下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是

试卷相关题目

• 1下列关于影响花药培养的因素的说法，不正确的是

  A.材料选取和消毒是花粉植株诱导成功的关键

  B.选择花期早期的花蕾和单核期以前的花蕾

  C.亲本植株的生长条件、材料的低温预处理、接种密度

  D.选择单核靠边期的花蕾

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• 2在一普通锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，如下面左图，在右图的相关坐标曲线图中，正确的是

  A.①②③

  B.②③④

  C.①③④

  D.①②④

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• 3下列关于影响植物组织培养的因素的叙述不正确的是(  )

  A.幼嫩组织较成熟组织易培养成功

  B.给外植体消毒用70%的酒精

  C.接种花药后一段时间内不需要光照，但幼小植株形成后需要光照

  D.生长素与细胞分裂素含量之比较高时有利于芽的分化

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• 4下列说法错误的是

  A.通过植物组织培养得到的试管苗，是植物细胞具有全能性的有力证据

  B.在探究果胶酶最适用量实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的

  C.应用选择培养基的主要原理是显现某微生物的特征，以区别于其他微生物

  D.含伊红—美蓝试剂的培养基可以用来鉴别牛奶中的大肠杆菌

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• 5下列关于果醋制作过程的叙述，错误的是

  A.发酵过程中，应从充气口不断通入空气

  B.醋酸菌是喜温菌，发酵装置应控制在50℃左右

  C.果醋制作利用的微生物主要是醋酸菌

  D.当氧气.糖源充足时，醋酸菌能将糖分解成醋酸

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• 6下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是(  )

  A.参与发酵的微生物都含有线粒体

  B.发酵过程中培养液pH都会下降

  C.制果酒时瓶口需密闭，而制果醋时需要通入氧气

  D.果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋

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• 7亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后,再与α-萘胺反应生成的溶液呈

  A.紫红色

  B.蓝色

  C.砖红色

  D.橘红色

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• 8泡菜制作过程中，下列对不同时期泡菜坛中乳酸菌含量的叙述，正确的是(     )

  A.制作泡菜初期并无乳酸菌的存在

  B.腌制过程中乳酸菌含量会逐渐增多并达到最高峰，然后下降

  C.腌制后期乳酸菌含量会急剧下降

  D.腌制的全过程乳酸菌的含量不变，活性不同

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• 9利用酵母菌发酵制作果酒的流程，表示正确的是

  A.挑选葡萄→榨汁→冲洗→酒精发酵→果酒

  B.挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒

  C.挑选葡萄→冲洗→榨汁→醋酸发酵→果酒

  D.挑选葡萄→榨汁→冲洗→酒精发酵→果醋

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• 10在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该采取的措施是

  A.提高蒸馏温度，延长蒸馏时间

  B.提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间

  C.降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间

  D.严控蒸馏温度，延长蒸馏时间

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