夏天，食品易发生腐败，其原因是空气中微生物在食品上大量生长繁殖的结果，而放入冰箱中贮藏的食品，其腐败的速度比在自然环境中慢得多，对其最好的解释是

试卷相关题目

• 1下列关于微生物的营养和代谢的描述，正确的是

  A.在培养基中加入青霉素，以抑制细菌和酵母菌的生长，从而分离霉菌

  B.硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质

  C.某些微生物生长因子不能合成，才需要补充

  D.接种到培养基上的青霉菌，进入对数期能大量积累青霉索

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• 2接种是微生物培养和微生物选择的必要步骤之一。下列关于接种的叙述中，不正确的是

  A.接种通常在酒精灯火焰附近进行

  B.接种之前要对接种环进行灼烧灭菌

  C.接种指无菌条件下将微生物接入培养基的操作

  D.接种时接种环要将培养基的表面划破

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• 3关于灭菌和消毒的理解不正确的是

  A.灭菌是指杀灭物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子

  B.消毒和灭菌的条件、结果和方法是相同的

  C.接种环用灼烧法灭菌

  D.常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等

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• 4下列关于菌落的叙述中，不正确的是

  A.每个菌落由多种细菌组成，相当于生物群落

  B.菌落菌落在一定液体培养基才能形成，相当于种群

  C.菌落特征是鉴定细菌种类的重要依据

  D.球菌菌落比杆菌菌落大，边缘不整齐

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• 5缺乏有氧氧化酶系统的乳酸菌，其主要的能源物质为

  A.蛋白质

  B.葡萄糖

  C.乳酸

  D.脂肪

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• 6“超级细菌”由于具有耐药基因，能够编码一种酶，绝大多数抗生素对其没有药效，下列说法正确的是

  A.从患者体内分离的疑似菌可用含抗生素的培养基确认是否具有耐药性

  B.由于耐药基因的表达导致人体不能对超级细菌产生体液免疫

  C.对超级细菌展开医学研究，应在其生长曲线的稳定期取材

  D.超级细菌耐药基因位于拟核中，产生的毒素属于初级代谢产物

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• 7自然界中存在着几十万种微生物，虽然说有的微生物给人类带来了疾病甚至灾难，但它们却是自然界中不可缺少的组成成员。下列有关自然界中各种微生物的叙述正确的是

  A.所有微生物在细胞结构上都无成形的细胞核

  B.只有附着在豆科植物根部的微生物才能进行生物固氮

  C.所有微生物在生态系统中均属于分解者

  D.维生素是某些微生物生长和发育所必需的生长因子

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• 8发酵工程的一项关键措施是灭菌．关于灭菌正确的是

  A.培养基和发酵设备均需严格灭菌

  B.灭菌就是杀死培养基中的一切细菌

  C.通人无菌空气可以达到灭菌目的

  D.pH调到2 左右灭菌效果最好

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• 9下列说法正确的是  

  A.菌落的形状不属于菌落特征

  B.将月季花的花药进行培养，获得了许多完整幼小植株都是纯合体

  C.能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是葡萄糖和尿素

  D.将搅拌好的混合液离心来分离血红蛋白溶液时，第2层是甲苯

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• 10利用酵母菌进行酒精发酵时，如果在对数期和稳定期都增加营养物质，结果是

  A.对数期和稳定期的时间都延长

  B.对数期的时间延长，稳定期的时间没有延长

  C.对数期的时间没有延长，稳定期的时间延长

  D.对数期和稳定期的时间都没有延长

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