严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键。通常所指的发酵条件不包括

试卷相关题目

• 1下列不属于选择培养基的是

  A.培养金黄色葡萄菌所用的加高浓度食盐的培养基

  B.分离自生固氮菌所用的无氮培养基

  C.加入伊红—美蓝用于检测大肠杆菌的培养基

  D.制备单克隆抗体所用的能抑制骨髓瘤细胞和B细胞增殖而不抑制杂交瘤细胞增殖的培养基

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• 2从栽培木耳的木头上采摘下的新鲜木耳，其菌丝体是：

  A.单核丝状体

  B.双核丝状体

  C.多核丝状体

  D.无隔丝状体

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• 3经过全球科研人员的通力合作，终于正式确认“SARS”是一种冠状病毒变异，该病毒的遗传物质是RNA，下列有关“SARS”病毒的叙述中正确的是

  A.“SARS”病毒包括5种碱基、8种核苷酸

  B.“SARS”病毒是一种细菌病毒

  C.“SARS”病毒是原核生物，没有由核膜包围的细胞核

  D.“SARS”病毒可以在鸡胚上培养

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• 4人们利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸时，培养基中氮源和碳源的比例应为

  A.1：4

  B.4：1

  C.1：3

  D.3：1

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• 5诱导酶的总量约占细胞蛋白质含量的10%。通过微生物代谢的调节，微生物可最经济地利用营养物质，并做到“既不缺乏也不剩余”。以下说法错误的是

  A.所谓“既不缺乏也不剩余”指的是酶合成的调节，并不包括酶活性的调节

  B.诱导酶的合成只受环境中诱导物的调节

  C.通过改变微生物膜的通透性而调节物质出入细胞，这是酶活性的调节

  D.细菌在调整期时合成诱导酶的速率快

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• 6SARS、HIV、噬菌体、肺结核的病原体的微生物类群分别是:

  A.DNA病毒、RNA病毒、DNA病毒、结核杆菌

  B.RNA病毒、RNA病毒、RNA病毒、结核病毒

  C.RNA病毒、RNA病毒、DNA病毒、结核杆菌

  D.DNA病毒、DNA病毒、DNA病毒、结核杆菌

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• 7已知甲、乙两种培养基成分不同，但均适合某种细菌生长。现从甲中取少量处于对数期的细菌，接种到乙中。则在接种后的最初一段时间内，细菌在乙中的状况与原先在甲中的状况相比，不会改变的是

  A.组成酶种类

  B.诱导酶种类

  C.mRNA种类

  D.细胞的大小

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• 8有关病毒的叙述中，正确的是

  A.病毒是最简单的原核生物

  B.病毒侵入人体后分泌毒素危害健康

  C.病毒侵入细胞能大量增殖并导致细胞死亡

  D.病毒可作为生态系统的分解者

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• 9在生产谷氨酸的发酵过程中，环境条件的变化一般不会影响谷氨酸棒状杆菌的

  A.生长繁殖

  B.代谢途径

  C.代谢产物

  D.代谢类型

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• 10在酿酒生产上，常向发酵罐中加少量尿素，其目的是

  A.作为碳源，为酵母菌提供能源物质

  B.作为碳源，用于酵母菌合成代谢产物

  C.作为氮源，用于酵母菌合成蛋白质和核酸

  D.作为氮源，用于酵母菌合成代谢产物

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