成年男子，轻体力劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为

试卷相关题目

• 1食物蛋白质生物价是

  A.评价食物蛋白质含量的一项指标

  B.评价食物蛋白质消化程度的一项指标

  C.评价食物蛋白质吸收程度的一项指标

  D.评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标

  E.以上都不是

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• 2下列氨基酸属于必需氨基酸的是

  A.谷氨酸

  B.甘氨酸

  C.脯氨酸

  D.丝氨酸

  E.苏氨酸

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• 3属于宏量营养素的是

  A.蛋白质

  B.钙

  C.磷

  D.铁

  E.维生素A

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• 4属于微量营养素的是

  A.蛋白质

  B.脂肪

  C.碳水化合物

  D.钙

  E.以上都不是

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• 5因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又称为

  A.malnutrition

  B.kwashiorker

  C.marasmus

  D.osteoporosis

  E.megaloblastic anemia

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• 6下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是

  A.氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例

  B.其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

  C.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高

  D.鸡蛋蛋白质的营养价值最高

  E.蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白

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• 7人体每天更新蛋白质的量为

  A.9%

  B.26%

  C.3%

  D.36%

  E.46%

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• 8对我国儿童、青少年而言，膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是

  A.8%〜10%

  B.10%〜12%

  C.12%〜14%

  D.14%〜16%

  E.15%〜18%

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• 9在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是

  A.苯丙氨酸，蛋氨酸

  B.苯丙氨酸，苏氨酸

  C.蛋氨酸，缬氨酸

  D.蛋氨酸，苯丙氨酸

  E.缬氨酸，苏氨酸

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• 10下列营养素中含氮的是

  A.脂肪酸

  B.甘油

  C.甘油三酯

  D.蔗糖

  E.蛋白质

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