WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率，测定时，全身处于休息状态，禁食仅需

试卷相关题目

• 1基础代谢是指

  A.食物热效应

  B.因摄食而引起的能量额外消耗

  C.对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量

  D.维持生命的最低能量消耗

  E.轻体力活动的能量消耗

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• 2食物中1g蛋白质产生的热量是

  A.16.7kJ

  B.29.3kJ

  C.36.7kJ

  D.9.0kcal

  E.7.0kcal

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• 3食物中1g脂肪产生的热量是

  A.16.7kJ

  B.29.3kJ

  C.36.7kJ

  D.4.0kcal

  E.7.0kcal

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• 4食物中1g碳水化合物产生的热量是

  A.36.7kJ

  B.16.7kJ

  C.29.3kJ

  D.7.0kcal

  E.9.0kcal

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• 5人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的是

  A.矿物质

  B.维生素

  C.乙醇

  D.黄酮类化合物

  E.硫化物

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• 6人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的

  A.30%〜40%

  B.40%〜50%

  C.50%〜60%

  D.60%〜70%

  E.70%〜80%

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• 7食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的

  A.维生素

  B.能量

  C.蛋白质

  D.脂肪

  E.碳水化合物

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• 8—名男性，体重70kg，身高175cm，年龄30岁，按照Harris和Benedict公式，其基础代谢的能量消耗为

  A.1696kcal/d

  B.1238kcal/d

  C.1547kcal/d

  D.1798kcal/d

  E.1926kcal/d

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• 9属于儿童的必需氨基酸是

  A.丙氨酸

  B.甘氨酸

  C.胱氨酸

  D.谷氨酸

  E.组氨酸

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• 10下列情况属于负氮平衡的是

  A.摄入氮与排出氮相等

  B.摄入氮小于排出氮

  C.摄入氮大于排出氮

  D.尿氮加粪氮与排出氮相等

  E.摄入氮小于代谢氮

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