有关微量元素铁，正确的说法是

试卷相关题目

• 1抑制非血红素铁吸收的因素有

  A.植酸盐

  B.核黄素

  C.草酸盐

  D.磷酸盐

  E.服用抗酸药

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• 2正常成人能量的消耗主要用于

  A.基础代谢

  B.食物的热效应

  C.体力活动

  D.生长发育

  E.劳动

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• 3有关人体能量的消耗，正确的是

  A.基础代谢是能量消耗的主要方面之一

  B.食物特殊动力作用相当于基础代谢的30%

  C.肥胖者只要能量的消耗低于能量的摄入就可以减肥

  D.老年人随着年龄的增加，基础代谢所消耗的能量下降

  E.由于受内分泌系统影响，女性的基础代谢率高于男性

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• 4膳食纤维的生理作用有

  A.预防便秘

  B.低血清胆固醇

  C.预防癌症

  D.调节血糖

  E.促进微量元素的吸收

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• 5膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用

  A.钙

  B.铁

  C.锌

  D.蛋白质

  E.维生素B1

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• 6铁缺乏可分为三个阶段，属于第二阶段变化的有

  A.血清铁蛋白下降

  B.血清铁下降

  C.血红蛋白下降

  D.铁结合力上升

  E.血细胞比容下降

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• 7有关微量元素碘，正确的说法是

  A.碘是合成甲状腺素的主要原料

  B.胎儿、初生儿及婴幼儿期缺乏碘，可导致呆小病

  C.含碘丰富的食物为海产品

  D.长期摄入过量碘亦可造成甲状腺肿

  E.维持脑正常发育及骨骼生长是碘的生理作用之一

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• 8有关微量元素硒，正确的说法是

  A.硒是谷胱甘肽过氧化物酶的主要组成成分

  B.克山病与缺硒有关

  C.硒具有防癌作用

  D.硒的良好食物来源为动物肝、肾、海产品及肉等

  E.硒具有抗氧化作用

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• 9有关核黄素，正确的说法是

  A.由核黄素形成的活性辅基为黄素腺嘌呤二核苷酸和黄素单核苷酸

  B.其典型缺乏症状为脚气病

  C.常以尿负荷试验评价人体的营养状况

  D.动物肝、心、肾是良好的食物来源

  E.在碱性环境中稳定

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• 10随能量供给量变化的维生素包括

  A.维生素A

  B.维生素B1

  C.维生素D

  D.维生素C

  E.维生素B2

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