关于蛋白质三级结构，下列叙述正确的是

试卷相关题目

• 1蛋白质分子中的疏水作用

  A.是在氨基酸非极性侧链之间形成的

  B.是在α-螺旋的肽链之间形成的

  C.可在多肽链中支链氨基酸之间形成的

  D.在氨基酸侧链和蛋白质表面水分子之间形成

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• 2谷胱甘肽

  A.是体内重要的还原剂

  B.由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽

  C.功能基团是巯基

  D.氨基酸之间均由α-氨基和α-羧基缩合而成

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• 3下列属于芳香族氨基酸的有

  A.Ser

  B.Phe

  C.Trp

  D.Tyr

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• 4下列哪些氨基酸具有亲水侧链

  A.亮氨酸

  B.丝氨酸

  C.谷氨酸

  D.苏氨酸

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• 5下列蛋白质通过凝胶过滤层析时，最后一个被洗脱下来的是

  A.马肝过氧化氢酶（相对分子质量247500）

  B.肌红蛋白（相对分子质量16900）

  C.人血清清蛋白（相对分子质量68500）

  D.牛β-乳球蛋白（相对分子质量35000）

  E.胰岛素（相对分子质量5733）

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• 6有关蛋白质四级结构，下列叙述错误的是

  A.蛋白质都有四级结构

  B.蛋白质亚基间由非共价键聚合

  C.蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系

  D.具有四级结构的蛋白质才有生物学活性

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• 7酶变性时的表现为

  A.溶解度降低

  B.易受蛋白酶水解

  C.酶活性丧失

  D.紫外线（280nm处）吸收增强

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• 8聚丙烯酰胺凝胶电泳时，蛋白质的泳动速度取决于

  A.蛋白质的分子量

  B.蛋白质的分子形状

  C.蛋白质所在溶液的pH

  D.蛋白质所在溶液的离子强度

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• 9目前测定蛋白质空间结构最准确的方法有

  A.双缩脲法

  B.X射线衍射法

  C.紫外吸收法

  D.核磁共振技术

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• 10通过破坏水化层、中和表面电荷使蛋白质沉淀的方法是

  A.超速离心

  B.盐析

  C.透析和超滤

  D.凝肢过滤

  E.电泳

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