蛋白质是两性电解质，当其带负电荷时，溶液的pH值为

试卷相关题目

• 1蛋白质最大吸收峰波长是

  A.260nm

  B.280nm

  C.340nm

  D.450nm

  E.560nm

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• 2下列蛋白质的生物学功能中哪种相对不重要

  A.氧化供能

  B.作为物质运输的载体

  C.抵御异物对机体的侵害和感染

  D.作为生物催化剂

  E.调节物质代谢和控制遗传信息

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• 3HbO2解离曲线是S形的原因是

  A.Hb含有Fe2+

  B.Hb含四条肽链

  C.Hb存在于红细胞

  D.Hb属于变构蛋白

  E.由于存在有2，3-DPG

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• 4基因突变引起的蛋白质结构改变，主要变化在

  A.四级结构

  B.三级结构

  C.二级结构

  D.一级结构

  E.空间螺旋

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• 5关于蛋白质的四级结构，下列描述错误的是

  A.四级结构依赖次级键维持稳定

  B.每个亚基均有独立的三级结构

  C.亚基之间无共价键

  D.由2条或2条以上的多肽组成的蛋白质一定有四级结构

  E.构成蛋白质的亚基可以相同，也可以不同

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• 6血清清蛋白（pI为4.7）在下列哪种pH值时带正电荷

  A.pH4.0

  B.pH5.0

  C.pH6.0

  D.pH7.0

  E.pH8.0

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• 7蛋白质在等电点时的特征是

  A.在对称作用下定向移动

  B.溶解度升高

  C.不易沉淀

  D.分子带的电荷较多

  E.分子净电荷为零

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• 8蛋白质溶液的稳定因素是

  A.蛋白质溶液的黏度大

  B.蛋白质不带电荷

  C.蛋白质分子表面带有水化膜和电荷层

  D.蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥

  E.蛋白质分子中的肽键

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• 9盐析法沉淀蛋白质的原理是

  A.改变蛋白质的一级结构

  B.使蛋白质变性

  C.使蛋白质的等电位发生改变

  D.中和蛋白质表面电荷并破坏水化膜

  E.改变蛋白质的空间结构，降低其溶解度

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• 10蛋白质变性是由于

  A.蛋白质空间构象的破坏

  B.肽键的断裂

  C.蛋白质的水解

  D.辅基的脱落

  E.蛋白质一级结构的改变

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