低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（　　）。

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• 1人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为（　　）。

  • A.4kcal／g、9kcal／g，9kcal／g

  • B.4kcal／g，9kcal／g、4kcal／g

  • C.9kcal／g、4kcal／g、4kcal／g

  • D.4kcal／g、4kcal／g、4kcal／g

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• 2与蛋白质代谢有关的维生素是（　　）。

  • A.维生素A

  • B.维生素

  • C.维生素B2

  • D.维生素B6

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• 3人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别（　　）。

  • A.4kcal／g、9kcal／g、9kcal／g

  • B.4kcal／g、9kcal／g、4kcal／g

  • C.9kcal／g、4kcal／g、4kcal／g

  • D.4kcal／g、4kcal／g、4kcal／g

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• 4蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，I临床表现有消瘦型和（　　）。

  • A.水肿型

  • B.夜盲型

  • C.亚健康型

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• 5痛风病人饮食应第一限制的食物是（　　）。

  • A.海带

  • B.冬瓜

  • C.蚕豆

  • D.猪肉

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• 6可促进钙的吸收和重吸收的是（　　）。

  • A.维生素B2

  • B.维生素D

  • C.维生素C

  • D.β-胡萝卜素

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• 7按《中国居民膳食营养素参考摄人量》的建议，孕妇在孕中、后期的能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加（　　）。

  • A.200kcal／d

  • B.300kcal／d

  • C.400kcal／d

  • D.836kcal／d

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• 8促进非血红素铁吸收的因素（　　）。

  • A.茶叶

  • B.磷酸

  • C.多糖

  • D.肉因子

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• 9膳食纤维在体内的主要生理功能是，除了（　　）。

  • A.构成身体主要成分

  • B.增强肠功能

  • C.可降低血糖

  • D.可降低血脂

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• 10已知某职员的午餐中应含有碳水化合物120克，馒头中含碳水化合物66%，应吃（　　）克馒头即可满足此需要。

  • A.86

  • B.124

  • C.156

  • D.182

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