人体生长发育最为迅速的时期为（　　）。

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• 1主食强化需要在精白米面中强化，常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和（　　）。

  • A.维生素B1、B2

  • B.维生素D、E

  • C.维生素A.C

  • D.EC.维生素A.CD维生素

  • E.K

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• 2成人每日膳食纤维的摄人量以（　　）9为宜。

  • A.15

  • B.20

  • C.24

  • D.30

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• 3七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（　　）。

  • A.易感染旋毛虫病

  • B.易引起食物中毒

  • C.不易被人体消化

  • D.以上说法都正确

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• 4对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推广的是（　　）。

  • A.中草药制剂

  • B.营养素补充剂

  • C.保健食品

  • D.营养强化剂

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• 5一般每升尿液加入（　　）ml甲苯是适宜的。

  • A.1—2

  • B.2—3

  • C.5—10

  • D.10—15

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• 6下节哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症（　　）。

  • A.动物脑、鱼子

  • B.蛋黄、动物肝

  • C.牛奶、瘦肉

  • D.鸡蛋、贝类

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• 7轻体力劳动，正常体重糖尿病人的能量需要量是（　　）(kcal／kg·d)

  • A.25

  • B.30

  • C.35

  • D.40

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• 8下列哪项法规对预包装食品的相关术语、基本要求等进行了规定（　　）。

  • A.《食品卫生法》

  • B.《预包装食品通则》

  • C.《食品包装使用规范》

  • D.《预包装食品标签通则》

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• 9年龄比身高，可应用于反映儿童（　　）营养状况。

  • A.较长期

  • B.当前

  • C.较长期和当前

  • D.无

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• 10检查粪便中痢疾阿米巴原虫或滋养体的时间应为（　　）之内。

  • A.10min

  • B.1h

  • C.10h

  • D.1天

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