植物类食品中蛋白质含量高的是（　　）。

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• 1下列不属于营养标签强制标示内容的是（　　）。

  • A.能量

  • B.蛋白质

  • C.钠

  • D.铁

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• 2下列具有抗氧化作用的矿物质是（　　）。

  • A.钙

  • B.硒

  • C.磷

  • D.钾

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• 3按照我国现行建议，成人BM1值大于28，但小于30时，属于（　　）。

  • A.正常

  • B.超重

  • C.肥胖

  • D.二级肥胖

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• 4（　　）是一种评价膳食价格支出的方法，数值越大说明越有利。

  • A.能量—价格比值

  • B.能量—价格比例

  • C.能量—价值比例

  • D.能量—价值比值

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• 5下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（　　）。

  • A.大豆

  • B.豆腐

  • C.豆腐干

  • D.豆浆

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• 6类胡萝卜素在体内可以转变成（　　）。A.维生素A B.维生素D C.维生素B1 D.维生素B2

  • A.维生素A

  • B.维生素D

  • C.维生素B1

  • D.维生素B2

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• 7成年人碘的摄入量为每天（　　）。

  • A.100ug

  • B.150ug

  • C.200ug

  • D.250ug

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• 8同等重量的以下食物能量最高的是（　　）。

  • A.大米

  • B.豆腐

  • C.玉米

  • D.南瓜

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• 9非血红素铁的吸收率为（　　）。

  • A.1%

  • B.20%

  • C.30%

  • D.5%

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• 10下列食物中，铁含量最低的是（　　）。A.黑木耳 B.紫菜 C.牛奶 D.猪血

  • A.黑木耳

  • B.紫菜

  • C.牛奶

  • D.猪血

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