（　　）配方中含有磷酸等物质，酸度较大，不易过多引用。

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• 1牛乳中的蛋白质含量比较恒定，约为（　　）。

  • A.1%

  • B.2%

  • C.3%

  • D.5%

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• 2胆囊中的胆汁能乳化（　　）。

  • A.蛋白质

  • B.脂肪

  • C.碳水化合物

  • D.糖类

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• 3下列哪项不是碳水化合物的生理意义（　　）

  • A.供给能量

  • B.构成细胞核组织的成分

  • C.解毒作用

  • D.促使机体从蛋白质获取能量

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• 4对某部队进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法（　　）

  • • A.称重法

    • B.查账法

    • C.24小时回顾法

    • D.化学分析法

  • 
    

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• 5成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄人量为（　　）Kcal。

  • A.2100

  • B.2200

  • C.2400

  • D.2500

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• 6玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的维生素是（　　）。

  • A.硫氨酸

  • B.核黄素

  • C.尼克酸

  • D.泛酸

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• 7血液循环为体循环(大循环)与肺循环(小循环)二部分，体循环的血液最后回流到（　　）。

  • A.左心室

  • B.右心室

  • C.左心房

  • D.右心房

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• 8营养学评价的客观指标包括（　　）。

  • • A.病史

    • B.主诉

    • C.体格检查

    • D.饮食习惯

  • 
    

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• 9红细胞转酮醇酶活性可反映机体（　　）的营养状况。

  • A.硫胺素

  • B.核黄素

  • C.维生素

  • D.碘

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• 10群体体重测量一般安排在（　　）左右进行。

  • A.上午8时

  • B.上午10时

  • C.中午12时

  • D.下午2时

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