- 讲师:刘萍萍 / 谢楠
- 课时:160h
- 价格 4580 元
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A. 多酚氧化酶的作用
B. 乙醇酸氧化酶的作用
C. 交替氧化酶的作用
D. 细胞色素氧化酶的作用
求密度为2.50kg/m3的烟灰球粒在20℃空气中做层流沉降的最大直径。
水果加工品主要损失的维生素是___________
在单效蒸发器内,若将某物质的水溶液从8%浓缩至32%(质量分数),原料的流量为1800kg/h,溶液在常压下蒸发,其沸点为373K,该物质的比热容为1.2kJ/(kg·K),加热蒸汽的温度为403K,汽化潜热为2180kJ/kg,求
食品包装材料及容器包括:______、金属包装材料及容器,纸、纸板包装材料及容器,塑料包装材料及容器和木材及木制包装容器。
新育成的自交系、不育系等测定一般配合力时多用_______________ ,一般配合力高的自交系进行特殊配合力的测定时常用_______________
A. 氮
B. 磷
C. 钾
D. 硫
简述防止马铃薯退化的途径。
现有一面积为130m2的单效蒸发器,将15%的KNO3溶液浓缩到45%(均为质量分数),处理量为6000kg/h,沸点进料,蒸发器的传热系数为1000W/(m2·℃),二次蒸汽的汽化潜热为2340kJ/kg,则蒸发水量为______kg/h,第二效蒸发器的完成液浓度为______。
我国食物成分数据的研究工作经历了三个发展时期:______、______和______。
某烘房用水蒸气通过管内对外散热以烘干湿纱布。已知水蒸气绝压为476.24kPa,设管外壁温度等于蒸汽温度现室温及湿纱布温度均为20℃,试作如下计算:
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