[.单选题]下列不可以作为保健食品常用功效成分的是()。

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• 1 [.单选题]下列油脂中()含亚油酸最高。

   
  　　A.花生油

  　　B.大豆油

  　　C.菜籽油

  　　D.l棕榈油

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• 2[.单选题]食用油脂的加工方法有溶剂萃取法、毛油精制、水代法和()。

  　　A.过滤法

  　　B.压榨法

  　　C.离心法

  　　D.精炼法

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• 3[.单选题]以下食物中氨基酸组成最优的是()。

  　　A.鱼肉

  　　B.牛肉

  　　C.大豆

  　　D.奶酪

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• 4[.单选题]牛奶与蛋类比较，含量差别最大的营养素是()。

  　　A.脂肪

  　　B.蛋白质

  　　C.矿物质

  　　D.乳糖

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• 5[.单选题]申报新的食品强化剂应依据现行的()进行。

  　　A.《食品添加剂卫生管理办法》

  　　B.食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表

  　　C.食品添加剂使用标准

  　　D.营养强化剂使用卫生标准

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• 6[.单选题]母乳化奶粉中应脱去牛奶中的部分()，以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。

  　　A.钙、磷、钠

  　　B.乳糖

  　　C.脂肪

  　　D.维生素D

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• 7[.单选题]下列有关豆类的说法中不正确的是()。

   
  　　A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化

  　　B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

  　　C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

  　　D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

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• 8[.单选题]人体生长发育最为迅速的时期为()。

  　　A.从出生到1周岁

  　　B.1～3岁的幼儿

  　　C.3～6岁儿童期

  　　D.青春期

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• 9[.单选题]学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜，下列说法错误的是()。

  　　A.胃的容量小

  　　B.肝脏中糖原储存量小

  　　C.增加胃张力

  　　D.活泼好动，容易饥饿

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• 10[.单选题]下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是()。

   
  　　A.能量供给不足，可导致生长发育迟缓

  　　B.每增加1g新组织需要4.4～5.7kcal能量

  　　C.出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60%以上

  　　D.婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8%

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