[.单选题]申报新的食品强化剂应依据现行的()进行。

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• 1[.单选题]母乳化奶粉中应脱去牛奶中的部分()，以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。

  　　A.钙、磷、钠

  　　B.乳糖

  　　C.脂肪

  　　D.维生素D

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• 2[.单选题]下列有关豆类的说法中不正确的是()。

   
  　　A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化

  　　B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

  　　C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

  　　D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

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• 3[.单选题]人体生长发育最为迅速的时期为()。

  　　A.从出生到1周岁

  　　B.1～3岁的幼儿

  　　C.3～6岁儿童期

  　　D.青春期

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• 4[.单选题]学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜，下列说法错误的是()。

  　　A.胃的容量小

  　　B.肝脏中糖原储存量小

  　　C.增加胃张力

  　　D.活泼好动，容易饥饿

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• 5[.单选题]下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是()。

   
  　　A.能量供给不足，可导致生长发育迟缓

  　　B.每增加1g新组织需要4.4～5.7kcal能量

  　　C.出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60%以上

  　　D.婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8%

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• 6 [.单选题]缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是()。

  
  

  　　A.膳食铁主要以植物性为主，吸收率低

  　　B.牛奶含铁丰富，但摄入不足

  　　C.蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少

  　　D.肉类中的铁易受膳食因素影响

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• 7[.单选题]淘米过程中主要损失()。

  　　A.蛋白质

  　　B.B族维生素

  　　C.糖

  　　D.脂肪

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• 8[.单选题]乳中的()可促进肠道对钙的吸收。

  　　A.乳清蛋白

  　　B.酪蛋白

  　　C.短链脂肪酸

  　　D.乳糖

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• 9[.单选题]对脑和视网膜发育具有重要作用的脂肪酸为()。

   
  　　A.硬脂酸和花生四烯酸

  　　B.花生四烯酸和软脂酸

  　　C.二十二碳六烯酸和软脂酸

  　　D.花生四烯酸和二十二碳六烯酸

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• 10[.单选题]哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇()。

  　　A.低

  　　B.高

  　　C.一样

  　　D.妊娠早期高，妊娠晚期低

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