酒水服务中，哪种酒水斟酒量为 23杯

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  　　A .45度 B. 40度

  　　C.35 度 D. 30度 

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  零点餐厅座台预定中附属预定的内容包括 预定时间，客人姓名，特殊要求以及 (    )

  　　A. 菜单情况 B. 到达时间

  　　C. 民族信仰 D. 客人身份

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  宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推销计划，全面负责宴会推销、预定和接待，控制宴会部的运行和质量以及 (  )

  　　A. 维护好餐厅设施 B.督导餐厅的日常运转

  　　C.降低餐厅餐具破损 D. 完成每日的营业指标，做好成本控制

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  　　A　正规性 B。热闹性

  　　C. 交际性 D. 目的性

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  　　A. 为酒店赢得良好口碑 B.服务社会

  　　C. 创造良好的经济效益 D. 沟通其他部门

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  餐饮部门的特点有，经营点多、管辖范围广(           )

  　　A.分工细、员工人数多 B.菜品花式多，收益高

  　　C.是饭店核心部门，管理人员多 D. 耗费多，效益大 

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  　　A.检查机器是否完好

  　　B.主动将客人引至机器前，然后自行离开 (应主动开机)

  　　C.客人上网结束后，要及时检查机器是否完好

  　　D.送别客人，主动向客人道谢“谢谢光临，欢饮下次惠顾”

  
  

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  　　A.按操作规程为客人洗脚

  　　B.根据客人的需要提供修脚服务

  　　C.将客人用过的物品妥善放好待下次使用 (及时消毒)

  　　D.客人做完足浴，服务员应主动递上茶水

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  康乐部保龄球道的维护包括(    )等(六 二节)

  　　A.准备工作 B.球道的清洁 C.球道上油 D.结束工作

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