试卷相关题目
- 1除黄曲霉外,能够产生黄曲霉毒素的真菌还包括
A.黑曲霉
B.寄生曲霉
C.杂色曲霉
D.烟曲霉
E.赭曲霉
开始考试点击查看答案 - 2常用的减肥膳食,主要是
A.低蛋白质、低脂肪、低碳水化合物
B.低蛋白质、低脂肪、高碳水化合物
C.高蛋白质、低脂肪、低碳水化合物
D.高蛋白质、低脂肪、高碳水化合物
E.高蛋白质、高脂肪、低碳水化合物
开始考试点击查看答案 - 3婴儿添加辅助食品的适宜时间是
A.生后2周
B.生后4周
C.生后2个月
D.生后4〜6个月
E.生后8〜10个月
开始考试点击查看答案 - 4母乳中易受膳食摄入量影响的矿物质是
A.镁
B.碘
C.磷
D.钙
E.钾
开始考试点击查看答案 - 5妊娠期妇女体重平均增加值(kg)为
A.10
B.12
C.15
D.18
E.20
开始考试点击查看答案 - 6人体内亚硝胺的主要来源是
A.肉类制品
B.发酵食品
C.体内合成
D.环境污染
E.腌制食品
开始考试点击查看答案 - 7下列属于护色剂的是
A.硫酸钠
B.亚硝酸钠
C.苯丙酸钠
D.醋酸钠
E.磷酸钠
开始考试点击查看答案 - 8下列选项中,影响畜肉后熟的重要因素是
A.蛋白质
B.糖原
C.脂肪
D.水分
E.B族维生素
开始考试点击查看答案 - 9对体温正常的口蹄疫病畜,其肉和内脏的正确处理方法是
A.经盐腌后可食用
B.经高温处理后可食用
C.经低温冷冻后可食用
D.经后熟过程后可食用
E.经高温消毒后作工业用
开始考试点击查看答案 - 10容易污染发酵酒的真菌毒素是
A.黄曲霉毒素
B.伏马菌素
C.展青霉毒素
D.赭曲霉毒素
E.T-2毒素
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