常用的减肥膳食，主要是

试卷相关题目

• 1婴儿添加辅助食品的适宜时间是

  A.生后2周

  B.生后4周

  C.生后2个月

  D.生后4〜6个月

  E.生后8〜10个月

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• 2母乳中易受膳食摄入量影响的矿物质是

  A.镁

  B.碘

  C.磷

  D.钙

  E.钾

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• 3妊娠期妇女体重平均增加值(kg)为

  A.10

  B.12

  C.15

  D.18

  E.20

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• 4下列豆类及制品中，蛋白质的消化率最低的是

  A.干豆腐

  B.黄豆

  C.豆腐脑

  D.豆芽

  E.豆浆

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• 5食品中所含营养素和能量能满足人体需要的程度，被称为该食品的

  A.营养价值

  B.营养质量指数

  C.营养素密度

  D.能量密度

  E.营养素供给量

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• 6除黄曲霉外，能够产生黄曲霉毒素的真菌还包括

  A.黑曲霉

  B.寄生曲霉

  C.杂色曲霉

  D.烟曲霉

  E.赭曲霉

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• 7某些品种具有一定雌激素活性的农药是

  A.有机氯

  B.拟除虫菊酯类

  C.有机砷

  D.氨基甲酸酯类

  E.有机磷

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• 8人体内亚硝胺的主要来源是

  A.肉类制品

  B.发酵食品

  C.体内合成

  D.环境污染

  E.腌制食品

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• 9下列属于护色剂的是

  A.硫酸钠

  B.亚硝酸钠

  C.苯丙酸钠

  D.醋酸钠

  E.磷酸钠

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• 10下列选项中，影响畜肉后熟的重要因素是

  A.蛋白质

  B.糖原

  C.脂肪

  D.水分

  E.B族维生素

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