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食源性疾病预防的要点含哪些？（多选）

发布时间：2024-07-13

A.保持清洁

B.生熟分开

C.保持安全温度

D.好的水和食材

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1新食品安全法规定，食品标识与食品或者包装分离的，责令改正，并处以多少的罚款
A.处以5000以下罚款
B.处以10000以下罚款
C.处以500以下罚款
D.处以1000以下罚款
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2麦当劳食品安全管理制度涵盖哪些方面？（多选）
A.食品生产过程监控制度
B.食品召回制度
C.食品安全事故处置制度
D.食品销毁制度
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3干货间温度范围是多少？
A.55℉--80℉
B.50℉--80℉
C.50℉-85℉
D.55℉-85℉
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4食品安全事故中对于A类事件的定性为哪些方面？（多选）
A.食品中含恶性异物
B.食品包装标识出现错误
C.食品过期
D.食品变质
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5食品安全事故处置流程中如果顾客向值班经理反馈食品安全问题，接下来下一步需要怎么处理？
A.餐厅判断风险
B.与市场OPSCAPR沟通
C.发送品质反馈报告
D.确认餐厅问题是否被解决
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6餐厅食品安全的主要负责人是谁？
A.市场食品安全管理员
B.公司法人代表
C.餐厅总经理
D.管辖餐厅的运营督导
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