以下表述正确的是（    ）。

试卷相关题目

• 1关于食品生产企业通风设施的说法，以下表述不正确的是（    ）。

  A.通风设施的进气口应当紧邻排气口

  B.进气口和户外垃圾存放装置等保持适宜的距离和角度

  C.进、排气口应装有防止虫害侵入的网罩等设施

  D.根据生产需要，必要时应安装除尘设施

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• 2关于食品生产企业个人卫生设施的说法，以下表述不正确的是（    ）。

  A.生产场所或生产车间入口处应设置更衣室

  B.生产车间入口及车间内必要处，应按需设置换鞋设施或工作鞋靴消毒设施

  C.卫生间不得与食品生产、包装、贮存等区域直接连通

  D.与消毒设施配套的水龙头开关应为手动式

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• 3以下易引起交叉污染的做法有（    ）。

  A.配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施

  B.生产设备按工艺流程有序排列

  C.清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管

  D.食品原料、包装材料等码放在一起

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• 4食品生产车间排水口应当设置（    ）。、

  A.防虫设施

  B.防臭设施

  C.带水封的地漏

  D.以上都对

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• 5关于食品生产企业供水设施的说法，以下表述不正确的是（    ）。

  A.应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要

  B.食品加工用水与其他不与食品接触的用水可使用同一管道输送

  C.对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定

  D.间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产需要

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• 6关于食品生产企业仓储设施的说法，以下表述不正确的是（    ）。

  A.清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置

  B.应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施

  C.原料等贮存物品应贴墙放置

  D.原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识

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• 7根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013），食品生产企业库房内的清洁剂、消毒剂应与原料、成品等（    ）放置。

  A.分离

  B.远离

  C.分隔

  D.混合

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• 8关于食品加工人员的说法，以下表述正确的是（    ）。

  A.食品加工人员每两年进行一次体检、

  B.食品加工人员上岗前须进行卫生培训

  C.食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的，可继续从事食品加工工作

  D.食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间

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• 9下列患有哪种疾病的人可以从事食品加工工作？（    ）

  A.活动性肺结核

  B.伤寒

  C.化脓性或渗出性皮肤病

  D.以上都不可以

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• 10关于食品加工人员卫生要求的说法，以下表述不正确的是（    ）。

  A.进入作业区域不应配戴饰物、手表

  B.进入作业区域不应染指甲、喷洒香水但可以化淡妆

  C.进入作业区域不得携带或存放与食品生产无关的个人用品

  D.进入作业区域应规范穿着洁净的工作服

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