企事业内部考试类其他其他食品安全单选题

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• 1食品安全标准是（    ）。

  A.鼓励性标准

  B.引导性标准

  C.强制性标准

  D.自愿性标准

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• 2关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（    ）。

  A.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁

  B.符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

  C.将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施

  D.防止食品在贮存、运输过程中受到污染

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• 3下列做法中，符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是（    ）。

  A.以甲醇为原料生产白酒

  B.用工业用乙酸勾兑食醋

  C.在辣椒酱中添加苏丹红

  D.焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打

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• 4下列不能作为食品原料的物质是（    ）。

  A.吊白块

  B.鸡精

  C.白砂糖

  D.淀粉

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• 5下列哪些食品可以依法进行生产（    ）。

  A.无标签的预包装食品

  B.以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品

  C.以病死的肉类为原料生产的食品

  D.以回收食品为原料生产的食品

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• 6利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（    ）提交相关产品的安全性评估材料。

  A.国务院食品安全监督管理部门

  B.国务院农业行政部门

  C.国务院卫生行政部门

  D.国家出入境检验检疫部门

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• 7食品生产企业生产的食品中不得添加（    ）。

  A.食品添加剂

  B.按照传统既是食品又是中药材的物质

  C.食用农产品

  D.药品

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• 8食品生产企业的（    ）应当对本企业的食品安全工作全面负责。

  A.品控人员

  B.检验人员

  C.技术人员

  D.主要负责人

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• 9根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的（    ）全面负责。

  A.客户订单跟踪

  B.企业固定资产

  C.食品安全工作

  D.企业对外宣传

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• 10从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当（    ）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

  A.每年

  B.每两年

  C.每三年

  D.每五年

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