店长进行单店资金的统一管理。管理的范围包括:

试卷相关题目

• 1迎宾员开市前应注意对以下物品的检查

  A.底卡

  B.餐具

  C.菜单

  D.一次性水杯

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• 2开市前传菜部应注意对以下物品的检查

  A.酒精蜡

  B.卡式气

  C.音乐

  D.打印卷纸

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• 3（师徒制）师傅的权利有哪些

  A.评价权

  B.放弃权

  C.任职权

  D.建议权

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• 4（师徒制）师傅任职资格有以下哪些 

  A.新入职的优秀员工

  B.副店长

  C.部长

  D.店长认可但不满半年的员工

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• 5司惩罚性轮岗（一般为降级轮岗）原则上应给予薪酬降级处理（或不高于原标准的待遇），按新岗位薪酬标准执行，但仍按按旧岗位绩效方案进行考核。

  A.对

  B.错

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• 6门店运营中以下操作需先尊称客人姓氏

  A.接电话时

  B.上菜时

  C.用餐时

  D.埋单时

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• 7月中或月度分析时，分析营业额波动的原因有以下哪些：

  A.季节变化

  B.新产品推出以及产品的稳定性

  C.天气

  D.双休日、节假日

  E.促销活动

  F.团队人员稳定发展趋势

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• 8楼面三大承诺包括

  A.菜品不满意无条件退

  B.18分钟未上齐菜品无条件赠送

  C.上错菜菜品无条件赠送

  D.带60岁老人用餐享7.8折

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