冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：( )、操作阶段、完成阶段。

试卷相关题目

• 1茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、( )类五大类。

  A.糕点类

  B.传统小吃类

  C.中式点心类

  D.咸点心类

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• 2茶点大致可以分为干果类、鲜果类、( )、西点类、中式点心类五大类。

  A.甜点类

  B.糖果类

  C.水果类

  D.小吃类

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• 3茶点大致可以分为干果类、( )、糖果类、西点类、中式点心类五大类。

  A.鲜果类

  B.咸点类

  C.甜点类

  D.果脯类

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• 4茶点大致可以分为( )、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大类。

  A.糕点类

  B.水果类

  C.甜点类

  D.干果类

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• 5在冲泡乌龙茶时，第一泡 1 分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸( )。

  A.30s

  B.15s

  C.60s

  D.75s

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• 6茶叶中的咖啡碱不具有( )作用。

  A.兴奋

  B.利尿

  C.调节体温

  D.抗衰老

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• 7( )具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理作用。

  A.氨基酸

  B.咖啡碱

  C.茶多酚

  D.维生素

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• 8( )具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。

  A.氨基酸

  B.茶多酚

  C.叶绿素

  D.氟化物

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• 9茶叶中的( )具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

  A.氨基酸

  B.咖啡碱

  C.茶多酚

  D.维生素

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• 10茶叶中的水溶性维生素主要是( )族和 B 族维生素。

  A.A

  B.C

  C.E

  D.K

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