试卷相关题目
- 1乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或( )色,茶汤呈密绿或密芡色。
A.褐色
B.红褐色
C.青褐色
D.黄褐色
开始考试点击查看答案 - 2乌龙茶属青茶类,为( ),其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或密黄色。
A.不发酵茶
B.半发酵茶
C.后发酵茶
D.全发酵茶
开始考试点击查看答案 - 3红茶属于( )。其叶色深红,茶汤呈朱红色。
A.半发酵茶类
B.轻发酵茶类
C.重发酵茶类
D.全发酵茶类
开始考试点击查看答案 - 4红茶的发酵度是( ),其叶色深红,茶汤呈朱红色。
A.0%
B.30%
C.50%
D.100%
开始考试点击查看答案 - 5绿茶的发酵度是( )。
A.0%
B.5%
C.10%
D.20%
开始考试点击查看答案 - 6审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗高( )。
A.54mm
B.56mm
C.58mm
D.60mm
开始考试点击查看答案 - 7审评茶叶应包括( )两个项目。
A.汤色与滋味
B.外形与滋味
C.外形与内质
D.色泽与内质
开始考试点击查看答案 - 8审评茶叶应包括( )两个项目。
A.香气与内质
B.外形与香气
C.色泽与内质
D.外形与内质
开始考试点击查看答案 - 9乌龙茶审评的杯碗规格,杯呈倒钟形,高( ),容量 100ml。
A.52mm
B.50 mm
C.48 mm
D.45 mm
开始考试点击查看答案 - 10乌龙茶审评的杯碗规格,杯呈倒钟形,高 52mm,容量( )。
A.95ml
B.100 ml
C.105 ml
D.110 ml
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