生长发育阶段的儿童对非必需氨基酸的需要量大于成人。

试卷相关题目

• 1豆类和谷类是动物性蛋白质的主要来源。

  A.对

  B.错

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• 2人体丢失20%的水就会威胁生命。

  A.对

  B.错

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• 3婴幼儿午餐食物的供热量一般为全天总供热量的（ ）。

  A.10%~15%

  B.20%~25%D.35%~40%

  C.25%~30%

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• 4幼儿园教师及家长要帮助幼儿养成良好的饮食习惯，如（ ）。

  A.不定时定量进餐

  B.少吃或不吃主食，多吃蔬菜

  C.提醒幼儿吃饭时细嚼慢咽

  D.少喝白开水，多喝牛奶

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• 5辅食添加的原则是（ ）。

  A.—种多量添加

  B.多种多量添加

  C.多种少量添加

  D.—种少量逐渐添加

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• 6水是容易获得和最经济的供能物质。它在体内代谢较为简单，能迅速分解供能。

  A.对

  B.错

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• 7儿童如果不吃早餐，大脑功能就会受到影响，主要是因为血液里缺乏葡萄糖。

  A.对

  B.错

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• 8下列选项中不是缺乏维生素B所引起的是（ ）。

  A.夜盲症

  B.脚气病

  C.口角炎

  D.皮炎

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• 9学前儿童体内缺少（ ）会出现生长发育迟缓、体重过轻、贫血、精神疲乏、甚至产生智力发育障碍、营养不良性水肿等症状。

  A.脂肪

  B.碳水化合物

  C.蛋白质

  D.维生素

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• 10预防幼儿“脚气病”的膳食配置方法是（ ）。

  A.干稀搭配，少吃调料和油炸食品

  B.荤素搭配，经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉

  C.蔬菜水果搭配，多吃新鲜蔬菜、水果

  D.粗细粮搭配，每天吃豆类及其制品

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