破坏α－螺旋结构的氨基酸残基之一是：（    ）

试卷相关题目

• 1天然蛋白质中不存在的氨基酸是：（    ）

  A.半胱氨酸

  B.瓜氨酸

  C.丝氨酸

  D.甲硫氨酸

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• 2在生理pH情况下，下列氨基酸中哪个带净负电荷？（    ）

  A.Pro

  B.Lys

  C.His

  D.Glu

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• 3天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构：（    ）

  A.全部是L－型

  B.全部是D型

  C.部分是L－型，部分是D－型

  D.除甘氨酸外都是L－型

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• 4在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是：（    ）

  A.丙氨酸

  B.亮氨酸

  C.甘氨酸

  D.丝氨酸

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• 5蛋白质变性是由于：（    ）

  A.一级结构改变

  B.空间构象破坏

  C.辅基脱落

  D.蛋白质水解

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• 6当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的：（    ）

  A.稳定性增加

  B.表面净电荷不变

  C.表面净电荷增加

  D.溶解度最小

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• 7蛋白质分子中的主要化学键是：（    ）

  A.肽键

  B.二硫键

  C.盐键

  D.氢键

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• 8关于肽键特点叙述错误的是：（    ）

  A.肽键的C-N键具有部分双键性质

  B.与α-碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转

  C.肽键可以自由旋转

  D.肽键中C-N键所相连的四个原子基本处于同一个平面上

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• 9维持蛋白质二级结构的主要化学键是（    ）

  A.疏水键

  B.肽键

  C.氢键

  D.二硫键

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• 10关于蛋白质三级结构的描述，其中错误的是：（    ）

  A.天然蛋白质均有这种结构

  B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性

  C.三级结构的稳定性主要是由次级键维系

  D.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

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