蛋白质是人体必需的营养物质之一，下列各类食物中，蛋白质含量最丰富的是

试卷相关题目

• 1下列食品中属于碱性食品的是（  ）

  A.鸡肉

  B.牛奶

  C.柠檬

  D.鱼肉

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• 2下列饮食习惯科学的是（  ）

  A.多吃肉少吃蔬菜水果

  B.多饮纯净水少饮矿泉水

  C.长期使用麻辣

  D.注意饮食合理搭配

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• 3下列4种常见食物与其所含的主要营养物质对应关系正确的是（  ）

  A.豆腐一油脂

  B.鱼类-纤维素

  C.葡萄-蛋白质

  D.面包-淀粉

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• 4关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（  ）

  A.食物溶于水后的溶液PH小于7，则为成酸性食物

  B.由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物

  C.蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物

  D.柠檬酸是酸性食物

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• 5下列元素中，人体摄入不足可能导致骨质疏松、畸形的是（  ）

  A.铁

  B.碘

  C.钙

  D.锌

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• 6下列说法正确的是

  A.酸雨形成的主要原因是汽车尾气的任意排放

  B.填埋法是垃圾处理的最佳方法

  C.维生素C受热更易被氧化，故有些新鲜蔬菜生吃较好

  D.淀粉、纤维素、蛋白质和油脂均属于天然高分子化合物

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• 7化学知识可以解决日常生活中遇到的许多问题，下列说法不正确的是

  A.糖尿病人应该少吃含有淀粉、蔗糖的食品，每天应保证摄入一定量的蔬菜和粗粮

  B.用加热灼烧的方法来鉴别涤纶衣服和真丝衣服

  C.用淀粉溶液检验食盐是否是加碘盐

  D.用纯碱液来洗涤衣服上的油脂

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• 8某广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是

  A.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不加糖不等于不含糖

  B.不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重

  C.不能盲目地听从厂商或广告商的宣传，应咨询医生

  D.糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

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• 9下列食物中富含维生素C的是

  A.食用油

  B.蔗糖

  C.西红柿

  D.鸡蛋

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• 10人体不能消化的物质是

  A.维生素C

  B.蛋白质

  C.淀粉

  D.纤维素

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