试卷相关题目
- 1蛋白质发生的下列过程中,可逆的是
A.变性
B.煮熟
C.盐析
D.加入浓硫酸
开始考试点击查看答案 - 2将维生素C溶液滴入氯化铁溶液中,可观察到氯化铁溶液的黄色褪去,这说明维生素C
A.有较强氧化性
B.有较强还原性
C.既有氧化性,又有还原性
D.遇热易分解
开始考试点击查看答案 - 3下列操作容易造成蔬菜中的维生素损失的是( )
A.洗菜:要先洗后切
B.浸泡:切好的菜要浸泡半天,以除去残留农药
C.切菜:要随切随炒,切忌切好后久置
D.烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失
开始考试点击查看答案 - 4下列不属于人体微量元素的是
A.铜
B.锌
C.氯
D.铁
开始考试点击查看答案 - 5相同质量的下列物质,在人体内完全分解,释放能量最多的是
A.糖类
B.脂肪
C.蛋白质
D.水
开始考试点击查看答案 - 6下列广告语在科学性上没有错误的是
A.这种矿泉水绝对纯净,不含任何离子
B.这种饮料中不含任何化学物质
C.这种口服液含有丰富的氮、磷、锌等微量元素
D.没有水就没有生命
开始考试点击查看答案 - 7从健康的角度考虑,下列叙述正确的是( )
A.用铝锅炒菜比用铁锅好
B.氯气泄漏后应顺风向低处跑
C.用食醋除去水壶中的水垢
D.食用“加碘”食盐不利于健康
开始考试点击查看答案 - 8蛋白质完全燃烧后,产物不含有的物质是…( )
A.N2
B.CO2
C.SO2
D.NO
开始考试点击查看答案 - 9糖类、油脂、蛋白质是人类食物中的基本营养物质。以下叙述正确的是
A.均属于天然高分子化合物
B.都是由
C.H、O三种元素组成的 C.在一定条件下都能发生水解
D.淀粉溶液、蛋白质溶液能产生丁达尔效应
开始考试点击查看答案 - 102008年诺贝尔化学奖授予了美籍华裔钱永健等三位科学家,以表彰他们在发现和研究绿色荧光蛋白方面作出的杰出贡献。绿色荧光蛋白是一种蛋白质。有关绿色荧光蛋白的说法中,错误的是
A.属于高分子化合物
B.水解后可得到多种氨基酸
C.可用于蛋白质反应机理的研究
D.加入CuSO4溶液后所得的沉淀能溶于水
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