糖类和油脂都是人体必需的营养物质，下列说法中正确的是(  )。

试卷相关题目

• 1下列说法正确的是              (  )

  A.纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色

  B.蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质

  C.溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯

  D.乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇

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• 2为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是(  )。

  A.滴加浓硝酸

  B.滴加浓硫酸

  C.滴加酒精

  D.火焰上灼烧

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• 3下列说法正确的是(  ) ①植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色 ②葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应 ③按汽油、煤油、柴油的顺序，含碳量逐渐增加 ④防腐剂福尔马林(含甲醛)可用作食品保鲜剂 ⑤乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应

  A.①③⑤

  B.①②⑤

  C.②④⑤

  D.②③④

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• 41 mol某有机物在稀H 2SO 4作用下，水解生成2 mol相同的物质。下列物质中： 符合题意的物质可能是(  )

  A.①②⑤⑦

  B.④⑤⑦

  C.②⑤⑥⑦

  D.①④⑤⑥

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• 5下列关于蛋白质在人体内的代谢正确的是

  A.在酶的作用下，水解生成葡萄糖

  B.在酶的作用下，水解生成氨基酸

  C.在高温状态下，水解成甘油和脂肪酸

  D.在胃酸的作用下，水解成淀粉

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• 6向淀粉溶液中加少量稀H 2SO 4，加热使淀粉水解，为测其水解程度，需要的试剂是（   。 ①NaOH溶液；②银氨溶液；③新制的Cu（OH） 2悬浊液；④碘水

  A.④

  B.②④

  C.①③④

  D.③④

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• 7下列有关油脂的叙述不正确的是   (  )。

  A.油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯

  B.油脂是属于酯类

  C.天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物

  D.油脂都不能使溴水褪色

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• 8关于有机物的下列说法正确的是(  )

  A.核糖、脱氧核糖、半乳糖、果糖等均为单糖，葡萄糖是最简单的醛糖

  B.人造丝、人造棉、醋酸纤维、铜氨纤维、粘胶纤维的主要成分均为纤维素

  C.红外光谱仪、核磁共振、质谱仪、原子吸收光谱都可用于有机化合物官能团结构的分析

  D.蛋白质的一级结构决定蛋白质的生物活性；蛋白质的二级结构主要依靠肽链—NH—上的氢原子与羰基上的氧原子形成氢键而实现的

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• 9糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是  (  )。

  A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

  B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

  C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

  D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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• 10下列物质中含有亲水基团但不溶于水的是     (  )。

  A.CH3CH2Br

  B.CH3(CH2)11CH2OH

  C.C17H35COONa

  D.

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