下列说法正确的是(  ) ①植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色 ②葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应 ③按汽油、煤油、柴油的顺序，含碳量逐渐增加 ④防腐剂福尔马林(含甲醛)可用作食品保鲜剂 ⑤乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应

试卷相关题目

• 11 mol某有机物在稀H 2SO 4作用下，水解生成2 mol相同的物质。下列物质中： 符合题意的物质可能是(  )

  A.①②⑤⑦

  B.④⑤⑦

  C.②⑤⑥⑦

  D.①④⑤⑥

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• 2下列关于蛋白质在人体内的代谢正确的是

  A.在酶的作用下，水解生成葡萄糖

  B.在酶的作用下，水解生成氨基酸

  C.在高温状态下，水解成甘油和脂肪酸

  D.在胃酸的作用下，水解成淀粉

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• 3已知葡萄糖的结构简式为CH 2OH(CHOH) 4CHO,由此判断下列关于葡萄糖性质的叙述中不正确的是(  )。

  A.葡萄糖能发生酯化反应

  B.葡萄糖具有还原性

  C.葡萄糖充分燃烧的产物为CO2与H2O

  D.完全燃烧等质量的葡萄糖和甲醛,所需氧气物质的量不相同

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• 4美国华裔化学家钱永健、日本科学家下村修、美国科学家马丁·查非因发现和研究绿色荧光蛋白(GFP)而获2008年度诺贝尔化学奖。GFP在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。下列有关说法正确的是(  )。

  A.蛋白质存在于一切细胞中

  B.天然蛋白质属于纯净物

  C.GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应

  D.蛋白质通常用新制氢氧化铜检验

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• 5淀粉经过下列变化：淀粉→单糖→酒精→乙烯→…→草酸。在该系列变化过程中，下列反应类型一定没有发生的是(  ) ①加成反应 ②氧化反应 ③加氢反应 ④消去反应 ⑤取代反应 ⑥水解反应 ⑦酯化反应 ⑧加聚反应

  A.①③④⑤

  B.③⑦⑧

  C.④⑥⑧

  D.①④⑥

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• 6为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是(  )。

  A.滴加浓硝酸

  B.滴加浓硫酸

  C.滴加酒精

  D.火焰上灼烧

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• 7下列说法正确的是              (  )

  A.纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色

  B.蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质

  C.溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯

  D.乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇

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• 8糖类和油脂都是人体必需的营养物质，下列说法中正确的是(  )。

  A.油脂发生皂化反应生成高级脂肪酸和甘油

  B.糖类和油脂都能发生水解反应

  C.变质的油脂有难闻的哈喇味是因为油脂发生了加成反应

  D.各种油脂水解后的产物中都有甘油

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• 9向淀粉溶液中加少量稀H 2SO 4，加热使淀粉水解，为测其水解程度，需要的试剂是（   。 ①NaOH溶液；②银氨溶液；③新制的Cu（OH） 2悬浊液；④碘水

  A.④

  B.②④

  C.①③④

  D.③④

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• 10下列有关油脂的叙述不正确的是   (  )。

  A.油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯

  B.油脂是属于酯类

  C.天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物

  D.油脂都不能使溴水褪色

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