下列叙述中，正确的是 ①能发生酯化反应的物质一定是羧酸 ②油脂水解后得到的醇是丙三醇 ③天然蛋白质水解的最后产物是α-氨基酸 ④淀粉、纤维素、油脂都是高 分子化合物 ⑤蛋白质溶液中加入K 2SO 4溶液后，蛋白质从中析出，这种变化叫变性

试卷相关题目

• 1生活中处处有化学，下列有关说法正确的是(  )

  A.石油、天然气和煤的主要成分都是烷烃

  B.氧化铝可用作制造高温耐火材料，如制耐火砖、坩埚等

  C.“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是指纤维素和油脂

  D.人造纤维、合成纤维和光导纤维都是有机高分子化合物

  开始考试点击查看答案
• 2“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”这里的“丝”和“泪”分别指（  ）

  A.纤维素、脂肪

  B.蛋白质、烃

  C.淀粉、脂

  D.蛋白质、硬化油

  开始考试点击查看答案
• 3核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH 2OH— CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是（  ）

  A.与葡萄糖互为同分异构体

  B.可以与银氨溶液反应形成银镜

  C.可以使紫色石蕊试液变红

  D.与葡萄糖互为同系物

  开始考试点击查看答案
• 4下列关于有机物的叙述正确的是

  A.乙醇可以被氧化为乙酸，二者均能发生酯化反应

  B.人体内的蛋白质不断分解，最终生成水和二氧化碳排出体外

  C.我国居民传统膳食以糖类为主，淀粉、脂肪都是糖类物质

  D.由CH2=CH—COOCH3合成的聚合物为

  开始考试点击查看答案
• 5下列关于各物质水解应用的说法中不正确的是（  ）

  A.油脂的水解又称为皂化反应，故可用油脂的酸性水解来制备肥皂和甘油

  B.可以以淀粉、纤维素为原料通过水解制得葡萄糖

  C.人体对食物中蛋白质的消化其实就是使蛋白质发生了水解

  D.用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系

  开始考试点击查看答案
• 6利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是 ①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；③蒸煮鸡蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人。

  A.全部

  B.①②③④

  C.①②③

  D.①②

  开始考试点击查看答案
• 7糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述中，不正确的是

  A.植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

  B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

  C.葡萄糖能发生水解反应

  D.含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色

  开始考试点击查看答案
• 8市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血液及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(  )。 ①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品

  A.①②③④⑤⑥

  B.②④

  C.③④⑤

  D.③⑤⑥

  开始考试点击查看答案
• 9下列有关α-氨基酸的说法中错误的是

  A.结构简式一般可用下图表示

  B.在酸溶液中主要以阳离子形式存在

  C.在碱溶液中主要以阴离子形式存在

  D.加聚反应可生成蛋白质

  开始考试点击查看答案
• 10向淀粉中加入少量硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度所需的试剂是(  )。 ①NaOH溶液 ②银氨溶液 ③新制氢氧化铜悬浊液 ④碘水 ⑤BaCl 2溶液

  A.①⑤

  B.②④

  C.①②④

  D.②③④

  开始考试点击查看答案