2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger.D.Kormberg，他提示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质。下列关于蛋白质的说法正确的是

试卷相关题目

• 1欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入的试剂是（ ）

  A.饱和(NH4)2SO4溶液

  B.浓硝酸

  C.95%酒精

  D.乙酸铅溶液

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• 2下列说法不正确的是（   ）

  A.利用油脂在碱性条件下的水解，可以制甘油和肥皂

  B.在加热的条件下，成熟苹果的汁液能与银氨溶液发生反应析出银

  C.油脂没有固定的熔点和沸点，植物油能使溴水褪色

  D.淀粉、油脂、蛋白质、聚乙烯都是天然高分子化合物

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• 3下列物质中，不能发生水解反应的是

  A.油脂

  B.蔗糖

  C.葡萄糖

  D.蛋白质

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• 4有关油脂的说法错误的是（ ）

  A.油脂的化学成分是高级脂肪酸的甘油酯

  B.油脂的水解叫做皂化反应

  C.植物油可以使溴水褪色

  D.天然油脂都是混合物

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• 5下列关于糖类的说法中正确的是 (      )

  A.糖类都是有甜味的

  B.由碳、氢、氧三种元素组成的物质都是糖类

  C.葡萄糖是单糖，因为其结构简单，且分子中官能团个数少

  D.葡萄糖兼有醛类和多元醇的一些性质

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• 6单糖是     

  A.具有甜味的物质

  B.具有一个分子比较简单的糖

  C.不能在水解成更简单的糖

  D.最简式为的Cn(H2O)m有机物

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• 7L—多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：（   ） 这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L—多巴酸碱性的叙述正确的是（   ）

  A.既没有酸性，又没有碱性

  B.既具有酸性，又具有碱性

  C.只有酸性，没有碱性

  D.只有碱性，没有酸性

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• 8下列物质和新制Cu（OH） 2共热．有红色沉淀产生的是(   )

  A.油脂

  B.乙醇

  C.葡萄糖

  D.乙酸

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• 9糖类是人体主要的能量来源。下列物质中，不属于糖类的是：

  A.酶

  B.蔗糖

  C.淀粉

  D.葡萄糖

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• 10油脂水解的产物是                                                             (  )

  A.酸和甘油

  B.氨基酸

  C.CO2

  D.水和CO2

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