下列物质中，不能发生水解反应的是

试卷相关题目

• 1有关油脂的说法错误的是（ ）

  A.油脂的化学成分是高级脂肪酸的甘油酯

  B.油脂的水解叫做皂化反应

  C.植物油可以使溴水褪色

  D.天然油脂都是混合物

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• 2下列关于糖类的说法中正确的是 (      )

  A.糖类都是有甜味的

  B.由碳、氢、氧三种元素组成的物质都是糖类

  C.葡萄糖是单糖，因为其结构简单，且分子中官能团个数少

  D.葡萄糖兼有醛类和多元醇的一些性质

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• 3有关淀粉和纤维素的说法，不正确的是               （   ）

  A.均为多糖，是天然高分子化合物

  B.它们水解产物都是葡萄糖

  C.结构不同，互为同分异构体

  D.都是葡萄糖以不同方式缩小得到的产物

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• 4糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质下列说法正确的是

  A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应,其中油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应

  B.淀粉和纤维素互为同分异构体，都能水解为还原性的糖。

  C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

  D.植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

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• 5下列认识中正确的是

  A.糖类是有甜味的物质

  B.糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n

  C.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一

  D.符合通式Cm(H2O)n的一定是糖

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• 6下列说法不正确的是（   ）

  A.利用油脂在碱性条件下的水解，可以制甘油和肥皂

  B.在加热的条件下，成熟苹果的汁液能与银氨溶液发生反应析出银

  C.油脂没有固定的熔点和沸点，植物油能使溴水褪色

  D.淀粉、油脂、蛋白质、聚乙烯都是天然高分子化合物

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• 7欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入的试剂是（ ）

  A.饱和(NH4)2SO4溶液

  B.浓硝酸

  C.95%酒精

  D.乙酸铅溶液

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• 82006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger.D.Kormberg，他提示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质。下列关于蛋白质的说法正确的是

  A.HCHO溶液或（NH 4） 2SO 4溶液均能使蛋白质变性

  B.可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离提纯蛋白质

  C.蛋白质均为天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命

  D.人造丝和蚕丝的成分都是蛋白质，灼烧时均产生烧焦羽毛的气味

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• 9单糖是     

  A.具有甜味的物质

  B.具有一个分子比较简单的糖

  C.不能在水解成更简单的糖

  D.最简式为的Cn(H2O)m有机物

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• 10L—多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：（   ） 这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L—多巴酸碱性的叙述正确的是（   ）

  A.既没有酸性，又没有碱性

  B.既具有酸性，又具有碱性

  C.只有酸性，没有碱性

  D.只有碱性，没有酸性

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