下列各物质中，不能发生水解反应的是（  ）

试卷相关题目

• 1下列关于有机化合物的说法正确的是（  ）

  A.德国科学家凯库勒首先发现苯并提出了其分子结构

  B.糖类、油脂和蛋白质都能发生水解反应

  C.可以用新制的氢氧化铜悬浊液鉴别碘酒、乙酸和葡萄糖三种溶液

  D.牛奶中含有丰富的蛋白质，所以羊毛衫上的奶渍可以用加酶洗衣粉洗涤

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• 2下列关于糖类的说法正确的是（  ）

  A.所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水

  B.葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同

  C.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖

  D.淀粉是结构复杂的天然高分子化合物，遇碘变蓝

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• 3（多选题）赤藓糖醇是一种无热、不产生龋齿、不会引起血糖反应、抗氧化的新型天然甜味剂，它能带来良好的口感，给人美妙的味觉．和其他甜味剂同时使用可以起到协同增效作用，广泛用于各种功能性食品中．赤藓糖醇的分子式为：C4H10O4，结构式为：CH2OH（CHOH）2CH2OH，下列有关赤藓糖醇的叙述中不正确的是（  ）

  A.赤藓糖醇不是一种单糖

  B.赤藓糖醇是一种四元醇，其系统命名是丁四醇

  C.赤藓糖醇是一种无糖型植物甜味剂

  D.赤藓糖醇与葡萄糖、果糖等一样属于多羟基醛或酮

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• 4二战期间，青霉素拯救了上万士兵的生命，被誉为与原子弹、雷达齐名的三大发明之一。现在已知的青霉素至少有5种，即青霉素F.G.X、K、V，它们的结构骨干均有青霉酸。青霉素在体内经酸性水解后，得到青霉素氨基酸，其结构简式为 下列说法不正确的是(    )

  A.注射青霉素必须进行皮肤敏感试验

  B.青霉素氨基酸具有羧酸的某些性质，也具有氨和醇的某些性质

  C.青霉素氨基酸在一定条件下能跟氯气发生取代反应

  D.青霉素氨基酸没有可燃性

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• 5下列叙述正确的是（  ）

  A.葡萄糖属于单糖，能发生水解反应

  B.纤维素属于糖类，且有甜味

  C.油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，要合理摄入

  D.蛋白质是人类必需的营养物质，在人体内最终水解成葡萄糖

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• 6下列物质中不能发生银镜反应的是（  ）

  A.葡萄糖

  B.蔗糖

  C.淀粉水解产物

  D.纤维素水解产物

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• 7葡萄糖所含的全部元素是

  A.C.O

  C.O B. C.H、O C. H、O

  D.C.H、N

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• 8能检验尿液中存在葡萄糖的方法是（  ）

  A.加金属钠，看是否有气体放出

  B.加入饱和碳酸钠溶液，看是否分层

  C.与乙酸、浓硫酸的混合物共热，看能否发生酯化反应

  D.与新制的Cu（OH）2悬浊液混合煮沸，观察有无砖红色沉淀生成

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• 9将碘酒滴到新切开的马铃薯(又称土豆)表面上，马铃薯表面变蓝色，该现象表明马铃薯含有

  A.葡萄糖

  B.蔗糖

  C.淀粉

  D.纤维素

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• 10糖是体内的主要能源，人体所需的各种热量，70%由糖类提供。理论上，每摩尔葡萄糖在体内完全氧化时，释放的热量为2872kJ。葡萄糖完全氧化分解时的能量变化方程式为： C 6H 12O 6+6O 2+38H 3PO 4+38ADP→6CO 2+44H 2O+38ATP ATP+H 2O→ADP+H 3PO 4，△ H=－30.6kJ/mol 由此可知，人体内葡萄糖完全氧化分解时，能量的利用率为(    )

  A.40.5%

  B.60.6%

  C.81.0%

  D.100%

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