青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液。这说明

试卷相关题目

• 1巫师骗人有时用的就是简单的化学常识。据某电视台曝光，某巫师在病人面前倒出一碗“中毒”很深的 “病人血水”（碘酒），将一团白色米粉丝浸入其中，米粉丝立即变成深蓝色，巫师说“这显示毒性甚剧”；然后倒出一碗“神水”（氯化亚锡溶液），将显深蓝色的米粉丝浸入“神水”中，米粉丝立即变回白色。下列有关此巫术的说法中不正确的是

  A.上述过程中涉及氧化还原反应知识

  B.氯化亚锡在此反应中作氧化剂

  C.米粉丝变深蓝色是I2与淀粉的显色作用

  D.米粉丝由深蓝色变回白色是因为I2被还原为I-

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• 2科学家正在研究开发新的能源。“绿色能源”目前是研究的新能源之一，高梁、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种“绿色能源”。这种“绿色能源”是

  A.氢气

  B.甲烷

  C.酒精

  D.木炭

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• 3通过实验来验证淀粉水解可生成还原性的糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是  ①取少量淀粉加水配成溶液②加热煮沸③加入碱液并中和呈碱性④加入新制的Cu(OH)2悬浊液⑤加入几滴稀硫酸⑥再加热

  A.①②⑤⑥④③

  B.①⑤②④⑥③

  C.①⑤②③④⑥

  D.①⑥④⑤③②

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• 4化学与生活密切相关．下列有关说法不正确的是（  ）

  A.淀粉、蛋白质、脂肪都属于食物中的基本营养物质

  B.乙醇可用作水果的催熟剂

  C.用食醋可以清除暖瓶或水壶中的水垢

  D.通过烧焦时的特殊气味，可以鉴别蛋白质

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• 5下列关于油脂的叙述，错误的是（  ）

  A.油脂属于混合物

  B.油脂没有固定的熔、沸点

  C.油脂属于酯类

  D.油脂都不能使溴水褪色

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• 6进行淀粉水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)除淀粉外，还使用下列试剂或其中的一部分：①碘水②银氨溶液③NaOH溶液④稀硫酸⑤pH试纸．使用上述试剂的顺序依次是

  A.①②③④

  B.④①③②

  C.④①②③

  D.④①③②⑤

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• 7下列说法不正确的是

  A.蛋白质、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物

  B.蔗糖属于多糖，能发生水解

  C.碘酒滴到土豆片上，可观察到土豆片变蓝

  D.蛋白质、油脂、糖类是三大基本营养物质

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• 8在一熟苹果切片上分别滴加1滴碘水和银氨溶液，颜色变化如图所示，下列推断正确的是（双选）（  ）

  A.熟透的苹果中含有淀粉

  B.熟透的苹果中不含淀粉

  C.熟透的苹果中含有还原性的糖

  D.熟透的苹果中不含还原性的糖

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• 9下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（  ）

  A.它们是同分异构体

  B.它们都是天然高分子化合物

  C.它们都是混合物

  D.它们水解的最终产物都是葡萄糖

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• 10糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物．下列有关说法中，正确的是（  ）

  A.植物油通过氢化（加氢）可以变为脂肪

  B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸

  C.蛋白质仅由C.H、O、N四种元素组成

  D.糖类物质都有甜味

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