在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含的能量情况相比较最可能是  

试卷相关题目

• 1在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软。请问通过这两种方法制作的馒头中，其营养情况和所含有的能量情况相比较，最可能是

  A.后者所含营养丰富、能量少

  B.后者所含营养单一、能量少

  C.前者所含营养丰富、能量少

  D.两者所含营养和能量相同

  开始考试点击查看答案
• 2以下关于微生物代谢的说法不正确的是

  A.诱导酶的合成既受基因控制，也需要某些环境因素的诱导

  B.组成酶一旦合成，其活性将伴随菌体一生

  C.次级代谢产物未必是自身生长、繁殖必需的，但往往对生存有利

  D.pH的改变往往会影响微生物酶的活性和细胞膜的稳定性

  开始考试点击查看答案
• 32010年12月3日美国宇航局(NASA)宣布：NASA天体物理学家费丽莎·乌尔夫·西蒙在美国加州莫纳湖湖底发现了一种新的微生物菌株GFAJ-1，它能利用砷元素“以砷代磷”完成DN

  A.RNA的复制并完成新陈代谢，这一爆炸性的发现立刻在科学界引发“海啸”。根据材料判断错误的是 A.菌株GFAJ-1一定是生产者

  B.若利用菌株GFAJ-1改善砷污染地区环境，则属于生物多样性间接使用价值的应用

  C.菌株GFAJ-1的存在体现了生物多样性

  D.菌株GFAJ-1在生态系统的物质循环中起到一定的作用

  开始考试点击查看答案
• 4微生物产生毒素、抗生素、色素等的时期主要是在

  A.调整期

  B.对数期

  C.稳定期

  D.衰亡期

  开始考试点击查看答案
• 5夏天食品易腐烂，这是空气中微生物在食品中大量生长繁殖的结果。而放入冰箱贮藏的食品，其腐烂速度则慢得多，对这一现象最合理的解释是

  A.低温下，食品本身的代谢速度减慢

  B.低温下，微生物的代谢速度减慢

  C.隔绝空气，微生物和食品的代谢速度减慢

  D.缺乏光照，微生物的合成速度减慢

  开始考试点击查看答案
• 6畜牧业上做青贮饲料是将鲜绿的玉米秆切成小节，然后挖坑密封贮存以备冬用，在贮存期间生命活动旺盛的生物是

  A.玉米秸秆

  B.乳酸菌

  C.害虫玉米蝗

  D.寄生在玉米叶表面的玉米斑病菌

  开始考试点击查看答案
• 7利用生物工程生产啤酒、果醋、酸奶、腐乳的常用菌种分别是

  A.酵母菌、枯草杆菌、乳酸菌、毛霉

  B.黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌

  C.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌、毛霉

  D.酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、大肠杆菌、乳酸菌

  开始考试点击查看答案
• 8在连续培养的装置中，必须以一定的速度不断地添加新的培养基，其主要目的是

  A.延长调整期

  B.缩短调整期

  C.缩短对数期

  D.延长稳定期

  开始考试点击查看答案
• 9果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是

  A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉

  B.乳酸菌、毛霉、醋酸菌

  C.醋酸菌、酵母菌、毛霉

  D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

  开始考试点击查看答案
• 10下列有关“S”型曲线的改变与事实不符合的叙述是

  A.x轴为时间、y轴为某种群个体数，在b点时若改变环境条件或种群遗传因素，K值将改变

  B.x轴为光照强度，y轴为绿色植物实际光合作用量，在b点时若提高CO2的浓度，K值将改变

  C.x轴为氧分压，y轴为水稻根细胞在进行有氧呼吸时对Si的吸收速率，在c点时若中耕松土，K值将改变

  D.x轴为时间，y轴为乳酸菌产生乳酸的量，在c点时，若改变环境条件，K值将改变

  开始考试点击查看答案