发酵工业常利用酵母菌发酵获得酒精，那么酒精是酵母菌的

试卷相关题目

• 1下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是

  A.植物组织培养常用的是固体培养基

  B.可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型

  C.利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌

  D.在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌

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• 2下列哪项不是发酵过程中要完成的

  A.随时取样检测培养液中的细菌数目、产物浓度

  B.不断添加菌种

  C.及时添加必需的培养液组分

  D.严格控制温度、pH、溶氧、通气量与转速等条件

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• 32008年“5.12”中国四川汶川发生大地震。地震伤里面感染有两个是非常可怕的，一个是破伤风，一个是气性坏疽，这两个病原地细菌是厌氧细菌，就是不喜欢氧气，而且非常严重，平常我们看不到这样的病，过去从来没有见过这样的病，唐山地震见到大量的。下列关于于破伤风杆菌说法正确的是

  A.破伤风杆菌为异养厌氧型生物

  B.细胞氧化过程中丙酮酸不进入线粒体内进一步分解

  C.破伤风杆菌与酵母菌的主要区别是核糖体的有无

  D.在繁殖时要进行染色体的复制

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• 4下图表示某细菌生长过程中，在X点将该细菌移入与先前营养条件不同的环境后，细胞数、RN

  A.DNA和蛋白质的相对数量的变化情况。据图分析正确的判断是 A.在图中所示X点前，细菌生长处于生长的调整期

  B.XY之间对应时间段，细菌大量合成次级代谢产物

  C.若C曲线表示DNA的数量变化情况，则细胞数对应图中A曲线

  D.若C曲线表示DNA的数量变化情况，则蛋白质对应图中B曲线

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• 5在硝化细菌和圆褐固氮菌的培养过程中，培养基中应加入的碳源、氮源是有区别的，下列选项正确的是

  A.前者需加氮源，后者需加无机碳源

  B.前者需加氮源，后者需加有机碳源

  C.前者不需加氮源，后者需加无机碳源

  D.前者需加无机碳源，后者需加无机氮源

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• 6以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别

  A.青霉

  B.酵母菌

  C.曲霉

  D.毛霉

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• 7下图为做发酵实验的装置，为了保证实验成功并能观察到良好的效果，应在三角瓶中装入 ①氨基酸 ②酵母菌 ③碘液 ④葡萄糖 ⑤天然水⑥龙胆紫 ⑦凉开水 ⑧衣藻

  A.②④⑦

  B.①②⑤

  C.①②④⑤⑦

  D.①②

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• 8有关稀释涂布平板法，叙述错误的是

  A.先将菌液进行一系列的梯度稀释

  B.然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面

  C.适宜条件下培养

  D.结果都可在培养基表面形成单个的菌落

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• 91957年，日本人率先利用微生物发酵技术，成功生产谷氨酸。下列关于谷氨酸的叙述中，正确的是

  A.谷氨酸在人体细胞内的最终代谢产物通过外排的方式进入血液，该过程需要消耗能量

  B.谷氨酸在微生物细胞内大量积累的时期是稳定期，谷氨酸属于它的次级代谢产物

  C.发酵工程中，常用的谷氨酸产生菌有谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌。当培养基中的碳源和氮源的比例由3:1调整为4：1的时候，谷氨酸的合成量会下降

  D.人体内，可由谷氨酸生成赖氨酸，但该过程只改变氨基酸的种类，不能增加氨基酸的数量

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• 10三个培养皿中分别加入10mL不同的培养基，然后接种相同的大肠杆菌样液。培养36h后，计算菌落数，结果如表所示。下列选项错误的是

  A.该实验采用的是固体培养基

  B.可用伊红美蓝试剂鉴定菌落是否为大肠杆菌

  C.Ⅱ和Ⅲ对照，说明大肠杆菌的生长需要糖类

  D.Ⅰ和Ⅲ对照，说明大肠杆菌的生长不需要生长因子

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