含有抗生索的牛奶不能发酵成酸奶，其原因是

试卷相关题目

• 1测定亚硝酸盐含量操作的正确步骤是

  A.制备标准显色液-----制备溶液----制备样品处理液----比色

  B.制备标准显色液-----制备样品处理液-----制备溶液---比色

  C.制备溶液----制备样品处理液-----制备标准显色液----比色

  D.制备溶液----制备标准显色液-----制备样品处理液----比色

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• 2菊花的组织培养需要进行严格的无菌操作，下列说法中不正确的是

  A.所有的接种操作都必须在酒精灯旁进行

  B.幼苗要先移植到消过毒的蛭石或者殄珠岩等环境下生活一段时间

  C.用于植物组织培养的培养基同样适合于某些微生物的生长，一旦感染杂菌则前功尽弃

  D.接种时用镊子夹取菊花茎段随机插入培养基中即可

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• 3在提取玫瑰精油中,分离油层应加入：

  A.氯化钠

  B.无水硫酸钠

  C.硫酸铜

  D.氯化锌

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• 4下列有关乳酸菌的叙述，不正确的是

  A.乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌

  B.在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道都有

  C.一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群

  D.乳酸菌是厌氧性微生物

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• 5固定化酶的优点是

  A.有利于增加酶的活性

  B.有利于产物的纯化

  C.有利于提高反应速度

  D.有利于酶的发挥作用

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• 6我们平常吃的豆腐含水量不同，下列哪种含水量的豆腐适合用来作腐乳

  A.70％

  B.80％

  C.60％

  D.40％

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• 7谷氨酸发酵产生了乳酸，此时应该

  A.加酸

  B.加碱

  C.通风

  D.隔绝空气

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• 8利用PCR技术扩增目的基因时，需要的条件不包括

  A.目的基因

  B.活细胞

  C.DNA聚合酶

  D.引物

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• 9利用凝胶色谱法将什么样的蛋白质先洗脱出来

  A.相对分子质量大的

  B.相对分子质量小的

  C.溶解度高的

  D.所带电荷多的

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• 10下列可以提取胡萝卜素的方法是：

  A.水蒸气蒸馏法

  B.直接压榨法

  C.丙酮萃取法

  D.石油醚萃取法

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