试卷相关题目
- 1下列有关传统发酵技术的说法正确的是
A.酒精发酵、醋酸发酵温度分别控制在18-25 ℃、30-35 ℃
B.在果酒工业制作过程中接种后先向发酵罐中通入无菌空气再密闭
C.醋酸发酵过程中酒精的减少量不等于醋酸的增加量
D.腐乳制作时要考虑盐、酒和辛香料的用量以及发酵温度和时间
开始考试点击查看答案 - 2耐冷菌是生活在低温环境下的一类微生物，在O－5 0C可生长繁殖，最高生长温度一般在30 0C左右。关于耐冷菌下列选项中不正确的是
A.耐冷菌参与代谢的酶在低温下仍臭者较高的催化活性
B.不同取样地点相比较，北方寒冷地区水土中较易分离出耐冷菌
C.探究耐冷菌生活的最适温探，自变量应为温度，无关变量应相同且适宜
D.分离纯化耐冷菌的过程巾，使用过的培养基及培养物必须经过消毒处理后才能丢弃
开始考试点击查看答案 - 3下列关于酶和细胞的固定叙述不正确的是
A.酶分子很小，易采用包埋法
B.酶分子很小，易采用化学结合或物理吸附法固定的酶
C.细胞个大，难被吸附或结合
D.细胞易采用包埋法固定
开始考试点击查看答案 - 4样品的加入和洗脱的操作不正确的是
A.加样前，打开色谱柱下端的流出口，使柱内凝胶面上的缓冲液缓慢下降到凝胶面的下面
B.加样后，打开下端出口，使样品渗入凝胶床内
C.等样品完全进入凝胶层后，关闭下端出口
D.用吸管小心的将1ml透析后的样品加到色谱柱的顶端，不要破坏凝胶面
开始考试点击查看答案 - 5下列对胡萝卜素提取鉴定过程的分析中，正确的是
A.把新鲜的胡萝卜烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好
B.萃取过程中，在圆底烧瓶上安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发
C.鉴定胡萝卜素时，只需将滤纸片放入普通烧杯即可
D.蒸馏完成时，需要的是蒸发出去的液体
开始考试点击查看答案 - 6有关平板划线操作正确的是
A.使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌
B.打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后需马上塞上棉塞
C.将沾有菌种的接种环迅速伸人平板内，划三至五条平行线即可
D.最后将平板倒置，放人培养箱中培养
开始考试点击查看答案 - 7土壤中的某些微生物能合成脲酶，从而分解尿素，可用含有KH 2P0 4、Na 2HPO 4、MgSO 4.葡萄糖、尿素、琼脂和蒸馏水的培养基分离上述微生物。有关叙述正确的是
A.该培养基灭菌后还应调节pH才能接种
B.可用该培养基研究微生物的群体生长规律
C.要提高脲酶的活性，应修饰的部位在腺酶基因的非编码区
D.能在该培养基上生长的微生物自身能合成生长因子
开始考试点击查看答案 - 8关于生物技术的叙述，不正确的是
A.泡菜制作的过程中所利用的微生物是醋酸菌
B.植物组织培养中，培养基和外植体均要灭菌
C.用刚果红染色法可以筛选纤维素分解菌
D.获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵
开始考试点击查看答案 - 9诱导酶的总量约占细胞蛋白质含量的10%。通过微生物代谢的调节，微生物可最经济地利用营养物质，并做到“既不缺乏也不剩余”。以下说法正确的是
A.所谓“既不缺乏也不剩余”指的是酶合成的调节，并不包括酶活性的调节
B.诱导酶的合成只受环境中诱导物的调节
C.通过改变生物膜的通透性来调节物质出入细胞，可实现人工对酶活性的调控
D.细菌在调整期主要是合成诱导酶，细胞一般不分裂，代谢较慢
开始考试点击查看答案 - 10下列关于果醋制作的叙述中，错误的是
A.制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气
B.醋酸菌是一种嗜温菌，对温度要求较高，一般在50℃左右
C.醋酸菌能将果酒变成果醋
D.当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸在用水蒸气蒸馏法处理玫瑰乳浊液，回收玫瑰油过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4
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