用以判断储备铁缺乏期的指标是

试卷相关题目

• 1有利于肠道钙吸收的因素有

  A.氨基酸、乳糖、维生素D

  B.脂肪酸、氨基酸、乳糖

  C.抗酸药、乳糖、钙磷比

  D.乳糖、青霉素、抗酸药

  E.草酸、维生素D、乳糖

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• 2不属于无机盐的元素是

  A.硫

  B.氮

  C.钙

  D.硒

  E.铁

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• 3由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗，以何种营养素最多

  A.脂肪

  B.碳水化合物

  C.蛋白质

  D.混合膳食

  E.酒精

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• 4为维持蛋白质代谢正常，成年男子（轻体力劳动）膳食中每日需摄入蛋白质75g，其中优质蛋白质至少应有

  A.10g左右

  B.25g左右

  C.40g左右

  D.50g左右

  E.60g左右

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• 5人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为

  A.4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g

  B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

  C.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

  D.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

  E.4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g

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• 6人体铁缺乏可分为三个渐进的阶段，血红蛋白浓度降低发生在哪个阶段

  A.第一阶段

  B.第二阶段

  C.第三阶段

  D.在第一和第二阶段之间

  E.以上都不是

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• 7抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有

  A.胃酸分泌过多

  B.维生素C

  C.植酸、草酸和多酚类物质

  D.钙

  E.维生素D

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• 8有关微量元素锌，不正确的是

  A.锌是许多金属酶的结构成分或激活剂

  B.缺锌的典型临床表现为食欲减退、生长发育受阻

  C.孕妇缺锌会导致胎儿中枢神经系统先天性畸形

  D.动物性食物锌的生物利用率小于植物性食物

  E.过量铁可抑制锌的吸收

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• 9参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是

  A.铁

  B.锌

  C.硒

  D.硫胺素

  E.核黄素

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• 10视黄醇当量是指

  A.维生素A(IU)×1/6+β-胡萝卜素（μg）

  B.维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素（μg）×1/6

  C.维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素（μg）

  D.维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素（μg）×1/12

  E.维生素A(IU)+β-胡萝卜素（μg）×1/6

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