2018年解放军文职招聘考试——农学117

 水是细胞原生质的重要组成成分

原生质含水量在70%~80%或以上才能保持代谢活动正常进行。随着含水量的减少,生命活动会逐渐减弱,若失水过多,则会引起其结构破坏,导致作物死亡。一般植物组织含水量占鲜重的75%~90%,水生植物含水量可达95%。细胞中的水可分为两类,一类是与细胞组分紧密结合不能自由移动、不易蒸发散失的水,称为束缚水;另一类是与细胞组分之间吸附力较弱,可以自由移动的水,称为自由水。自由水可直接参与各种代谢活动,因此,当自由水与束缚水比值高时细胞原生质是溶胶状态,植物代谢旺盛,生长较快,抗逆性弱;反之,细胞原生质呈凝胶状态,代谢活性低,生长迟缓,但抗逆性强。