“王”的出现和“帝”的传说

第四节  制度文化的萌芽

二 、婚姻与社会结构

（一）血亲杂交

原始人群内部不分班辈的性交关系，与之相适应的人类社会组织形式是原始群团。

（二 ）血缘群婚

早期智人主要实行血缘群婚制，即血缘家族内同一班辈的男子与同一班辈的女子既是兄弟姊妹，又互为夫妻。

第四节  制度文化的萌芽

（三） 族外群婚

一个血缘家族的同辈兄弟，与另一家族的同辈女子互为夫妻。即这一家族的众兄弟，是另一家族同辈姊妹的共夫；另一家族的姊妹，是这一家族同辈兄弟的共妻。

第四节  制度文化的萌芽

（四 ）对偶婚

在一个血缘家族同辈兄弟与另一家族同辈女子互为夫妻的基础上，每个男子在对方家族中又有一个主妻；对方家族的每位女子在这一家族的众兄弟间也有一个主夫。

（五 ）一夫一妻制

父系氏族制度代替母系氏族制度后出现 

第四节  制度文化的萌芽

本讲思考题：

1．中国文化起源的地理自然条件是怎样的？

2．简述原始先民创造的主要物质和精神文化。

此期标志着中国传统文化形成

比较成熟的文字业已形成；

尊王、大一统思想等观念文化的创建；

随着国家机器的建立，以礼乐制、宗法制、分封制为主要内容的制度文化迅速地形成；

社会风俗文化也应运而生。

第二讲 中国文化的形成

——夏、商、西周、春秋时期 

第一节  社会生活条件的改善

一  饮食

夏、商、西周、春秋时期，先民不仅开辟了比原始时代更多的饮食来源，更多的饮食器具和烹饪方法，而且给饮食生活注入“礼”的内容： ]《礼记·礼运》“夫礼之初，始诸饮食”，《周礼·春官·大宗伯》“以饮食之礼，亲宗族兄弟”。这就奠定了中国饮食文化的基调。

第一节  社会生活条件的改善

（一）食料  

当时的食物结构，包括粮食、肉类、蔬菜、水果、饮料，粗具了后世所有的各大门类。

（二）食法

夏商以后，先民的饮食方法有了很大的改进。见于文献记载的烹饪技法，除燔、炙、炮、煮、蒸以外，还有烙、爆、脍、烧、炖、熬、溜、煨、渍、脯、胹（音ér）、醢、腊、醓、齑、羹等。 

第一节  社会生活条件的改善

（三）食器与礼制

这一时期的饮食器具仍以陶器为主。考古发现的食器主要有首见于龙山文化的黑陶和白陶。

青铜器产生于夏代，盛行于商、周、春秋，是贵族阶级的食具。它最初模仿陶器的形制、品种。夏代二里头遗址出土的青铜食器有斝（音jiǎ）、爵、盉（音hé）、鼎、觚等，数量较少。

第一节  社会生活条件的改善

周以后发展较快，炊煮器有鼎、甗（音yán）、镬、鬲。盛食器有簠（音fǔ）、簋、敦、豆、笾。酒器有爵、斝、觚、盉、觥、卤、壶、彝等。 

北方炊器：鬲、鼎、甗

南方炊器：鼎

分食制的时代

 宋代马和之画的《小雅·鹿鸣之什卷》中周人钟鸣鼎食图

作为祭器的鼎

作为炊煮器的鼎和鬲

蒸饭用的甗

酒器

食器

西周的火锅