解放军文职招聘考试果实采收与采后处理

 1.采收时期

1) 果实外观标准：主要根据果实找色指数和底色，表现出品种固有色泽，

2) 内含物标准：表现出品种固有的含糖量、含酸量以及香味。雨天或雨后不宜采收。

2.采收方法

采收要分期进行，每次选择着色好和成熟度适宜的果实采收，一般分3次采完，采收间隔期视成熟情况而定，一般间隔3~5天。采收时用手托住果实，从果柄部轻轻带果柄摘下，采果时间最好在晴天上午或傍晚。用于贮藏的苹果须在库外预冷一个晚上，次日早晨入库；采果时，按先冠外，后冠内，先下层，后上层的顺序进行。

3.果实质量要求

果实外观要洁净，无可见附着物。果型端正，果柄完整，成熟良好。

4.包装、运输、贮藏

采收按规定标准进行分级，中间环节应减少二次污染。

外包装设计要有品牌、品种、果重等标注。储藏过程中，推广使用中草药保鲜剂，如野菊花、艾叶等浸出液。