解放军文职招聘考试何首乌

 别名乌肝石、夜交藤等。中药何首乌有生首乌与制首乌之分，直接切片入药为生首乌，用黑豆煮汁拌蒸后晒干入药为制首乌。 

生首乌味苦涩、性平，归心肝大肠经，功能解毒（载疟）、润肠通便、消痈，常用于治疗瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘；制首乌：味苦甘涩，性温，归肝肾心经。功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚等。首乌藤，又称夜交藤甘，平。归心、肝经。养血安神，祛风通络。用于失眠多梦，血虚身痛，风湿痹痛；外治皮肤瘙痒

[用量用法] 每次用量为10~30克。补益精血宜用；解毒截疟、润肠通便宜用；而鲜首乌解毒、润肠通便之效较生首乌更好。

[注意事项] 大便不实、泄泻、痰湿较重者，均不宜用。

▲ 仙人首乌粥 原料：制首乌汁50ml（将首乌洗净，切碎，按首乌与清水l：l0的比例，将首乌浸入清水中约2小时，再煎煮约60分钟，去渣取汁），黑豆l0g，黄豆l0g，花生仁10枚，红枣5枚，核桃仁2枚。 制法：将上述原料洗净，清水中浸泡1小时，再将原料及药汁倒人高压锅内，加适量清水，蒸煮约15分钟即可。此方滋补肝肾，健脑益智，润肠通便。 此膳还具有良好的降糖、降脂、益智、抗衰功效，是糖尿病、高脂血症、冠心病、高血压、动脉硬化人群的食疗佳品。健康人常食可益智健脑，美容养颜，强体防衰。（煎首乌忌用铁器）

▲ 首乌益智糖  用料：制首乌汁20ml，核桃仁50g，黑芝麻25g，砂糖50g。制作：将核桃仁在油中炸至微黄，黑芝麻炒熟，炒香；将砂糖、药汁倒入锅内，置火上熬至稠厚时，把核桃仁、黑芝麻加入，搅拌均匀即可，注意：核桃仁应凉油放人，不可炸焦黑芝麻宜慢火炒香，不可炒糊。功效：补肾益智，润肠通便，乌须明目。适用于肾阴不足之腰膝酸痛，阳痿，遗精，小便频数，须发早白，白带量多，肠燥便秘，记忆力减退，疲乏无力，久咳虚喘等症。儿童常食可促进生长发育，健脑益智。