2020年军队文职招聘预防医学知识归纳：营养与肥胖

经历了新冠状病毒肺炎，相信你宅在家已经许久了，天天也许是吃了睡，睡起来吃的生活。现在正值春暖花开之际，你的小裙裙，帅西装都还穿的上吗?站在体重秤上有没有想哭?今天在这里，我们就一起来聊聊营养与肥胖的知识。

也许站在镜子前，你没有觉得自己很胖，站在体重秤上看见上面的数字，也没有觉得自己和胖，自己到底胖不胖呢?其实想知道自己胖不胖，非常简单，因为肥胖是有标准的。肥胖的诊断或判定标准和方法，常用的方法分为三大类：人体测量法、物理测量法和化学测量法。其中人体测量法应用最多，常用的指标有身高标准体重法、皮褶厚度和体质指数。

1.体质指数法：体质指数(BMI)=体重(kg)/(身高m)2，亚洲人和欧洲人属于不同品种，WHO的标准不是非常适合中国人的情况，为此制定了中国的参考标准。BMI<18.5 偏瘦，BMI18.5~23.9 正常，BMI24~27.9超重，BMI≥28肥胖。你可以根据这个标准来测量测量自己是否是肥胖哦!

2.身高标准体重法：肥胖度(%)=【实际体重(kg)-身高标准体重(kg)】/身高标准体重(kg) ×100%。成年人的标准体重(kg)=身高(cm)-105。判定标准：肥胖度≥10%为超重;20%~29%为轻度肥胖;30%~49%为中度肥胖; ≥50%为重度肥胖。

3.皮褶厚度法：肩胛下和上臂肱三头肌腹处皮褶厚度两者相加即可，一般与身高标准体重结合判定，不单一判定。判定标准：凡肥胖度≥20%，两处皮褶厚度≥80%;或其中一处皮褶厚度≥95%者可判定为肥胖。凡肥胖度<10%，无论两处的皮褶厚度如何，均判定为体重正常者。

肥胖的标准知道了还不够哦，一定要知道肥胖的危害才可以。肥胖很可怕，对儿童而言，它对心血管系统的影响，可导致儿童血脂浓度增加、血压增高;对呼吸系统的影响，能导致混合型肺功能障碍;对内分泌系统与免疫系统有影响;对体力智力、生长发育有影响;对儿童心理行为的有不良影响。对成人而言，肥胖是引起高血压、糖尿病等慢性病患病率增加的重要危险因素。肥胖不仅导致机体代谢发生障碍，而且还可引起代谢并发症、心血管疾病、呼吸系统疾病、肿瘤、骨关节疾病、消化系统疾病、生殖系统疾病、其他疾病(包括特发性颅内压增高、蛋白尿、皮肤感染、淋巴水肿、麻醉并发症和牙周病等)、精神、心理问题和社会适应能力等问题。所以我们不仅要在饮食上注意，少油腻多清淡，多吃瓜果蔬菜有营养的食物，保持维生素和矿物质的稳定摄入，还要多动，健康运动，让自己拥有一个健康美丽的身体是我们的目标!

【例题】肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是：

A.煮

B.炖

C.拌

D.油煎炸

【参考答案】D。