营养缺乏与营养过量课后练习题

营养缺乏与营养过量课后练习题 一、名词解释 1.营养缺乏病 2.蛋白质-能量营养不良 3.维生素 A 缺乏病 4.坏血病 5.克山病 二、填空题 1.营养缺乏病的病因有( )和( ) 两种。 2.通过检查血尿中各种营养素的浓度及免疫功能，可判定( )。 3.( )缺乏引起角膜炎周围的结膜下血管充血、眼的外侧角发湿发红，怕光， 烟雾和尘埃。 4.口角炎是( )缺乏的症状，同时还有舌乳头肥大。 5.毕脱斑具特征性，对( )缺乏的判断有参考意义。 6.成人阶段的维生素 D 缺乏则形成( )。 7.人体皮肤中的脱氢胆固醇经日光中的紫外线照射后可转化为( )。 8.癞皮病是由( )和( )联合缺乏导致的营养缺乏性疾病。 9.青少年和成人可用体质指数 BMI 来评价。BMI<( )为营养不良，BMI<( )为 中度营养不良，BMI<( )为重度营养不良。 10. PEM 作为年龄别体重指标，Ⅰ级为理想体重的级为理想体重的( %～ %)，Ⅱ级为级为( %～ %)，Ⅲ级为级为(%～ %)。 三、判断题 1.营养缺乏的病因有间发性和继发性两种。( ) 2.营养缺乏病是多方面的，包括食物因素和非食物因素。( ) 3.体内维生素 E 不足，可使维生素 A 的吸收升高。( ) 4.如果给营养缺乏的病人补充高蛋白膳食而没有同时给予维生素 A 的补充， 可导致维生素 A 的缺乏。( ) 5.在妊娠、晡乳、寒冷、体力劳动、精神紧张等情况下，机体维生素 B12 需要量增加。( ) 6.维生素 B2 和视黄醇一起参与感光作用，维生素 B2 缺乏也可使暗适应能 力提高。( ) 7.在负氮平衡、饥饿和应激状态下，维生素 B2 排除量可减少。( ) 8.谷类中的植酸盐、草酸盐、茶和咖啡中的酚类化合物，以及摄入过多的 膳食纤维均会提高非血红蛋白铁的吸收。 9.膳食中的植酸、钙、铁、膳食纤维均会降低锌的吸收。( ) 10.锌中的中毒量为 0.2g～0.4g，一次摄入 8mg～10mg 以上的锌盐即可引起 急性中毒。( ) 四、单项选择题 1.( )缺乏时常有毕脱斑，为角膜外侧的结膜上出现的白色或淡黄色小约 1mm 直径。 A.VitC B.Vit.D C.VitB1 D.Vit.A 2.加强粮食加工的指导是预防( )缺乏病重要措施之一，防止谷物碾磨过细导 致硫胺素的耗损。 A.Vit.A B.Vit B1 C.Vit.D D.VitC 3.( )的缺乏是引起单纯性甲性肿的主要原因，又称“地方性甲状腺肿”。 A.磷 B.钾 C.碘 D.钙 4.地方性克汀病主要病因是胚胎期( )缺乏所致，妊娠时母体甲状腺功能减退 是该病等发病率的一种危险指标。 A. 碘 B.镁 C.锌 D.钙 5.患( )缺乏的已发育成熟的成人会出现阳痿、性欲减退等表现。 A. 碘 B.镁 C.锌 D.钙 6.成人常因( )缺乏而造成骨质疏松、骨脆性增大，脊柱压缩、易碎、变形， 易发生压迫性骨折及疼痛。 A. 钙 B.钾 C.磷 D. 锌 7.( )是一种良好的抗氧化剂，可预防硒中毒。 A. Vit.A B.Vit.D C.Vit.E D. Vit.C 8.( )也可防止硒中毒，但口粮中必须有足够的维生素 E. A.赖氨酸 B.色氨酸 C.亮氨酸 D.蛋氨酸 9.( )病人表现为头发脱落，甚至眉毛、胡须、阴毛等都会脱落;指甲变形、 凹陷，最后脱落;还有皮疹、皮痒等症状。 A.氟中毒 B.碘中毒 C.硒中毒 D.锌中毒 10.佝偻病儿一般发育不良，神情呆滞，条件反射建立缓慢且不巩固，主要 原因是( )缺乏。 A. Vit.A B.Vit.D C.锌 D.钙 五、多项选择题 1.氟的慢性中毒主要发生于高氟地区，称为地方性氟病。该病的主要发病 原因有( )。 A.饮用高氟水 B.燃煤污染 C.食用高氟食品 D.工业三废污染 2.蛋白质-能量营养不良主要有( )几种临床类型。 A.水肿型营养不良 B.干瘦型营养不良 C.混合型营养不良 D.消渴型营养不良 3.维生素 D 缺乏病有( )几种临床类型。 A.脚气病 B 红眼病 C.佝偻病 D.骨软化病 4.维生素 B2 缺乏病的主要症状是( )四种。 A.舌炎 B.唇炎 C.脂溢性皮炎 D.阴囊炎 5.维生素 B6 缺乏病的主要症状是( )四种。 A.摄入量不足 B 需要量增加 C.胃肠吸收减少 D.药物因素。 6.地方性氟中毒的临床表现为：( )三种类型。 A.氟斑牙 B.氟骨症 C.神经系统表现 D.软骨症 7.维生素 C 缺乏症的临床表现为( )等。 A.一般症状 B.出血症状 C.贫血 D.骨骼症状 8.碘缺乏病临床表现为( )两种。