二级公共营养师基础知识考试模拟试题(五)

二级公共营养师基础知识考试模拟试题 (五) 41、滋阴的食物有( ) A、乌骨鸡 B、鸭肉 C、猪肉 D、甲鱼 E、银耳 42、补阳的食物有( ) A、羊肉 B、狗肉 C、虾 D、韭菜 E、刀豆 43、中医饮食宜忌理论包括( ) A、“食药同源”学说 食药同源”学说 ”学说 学说 B、饮食物的四气理论 C、饮食物的五味学说 D、饮食物的平衡膳食理论 44、血虚体质益吃( ) A、高铁 B、高蛋白 C、高维生素 D、辛辣刺激性食物 45、阳虚体质忌食( ) A、干姜 B、鸭肉 C、甜瓜 D、人参 46、职业道德的基本内容是( ) A、爱岗 B、敬业 C、以钱为本 D、损人利已 47、肺虚体质宜食( ) A、百合 B、黄芪 C、猪肺 D、石榴 48、食品污染可造成哪些危害( ) A、急性中毒 B、致畸 C、致突变 D、致癌 E、内分泌失调 49、甲醇中毒可造成哪些损害( ) A、中枢神经系统损害 B、眼部损害 C、代谢性酸中毒 D、呼吸系统损害 E、恶心、呕吐等消化系统症状 50、食物中毒的特点包括( ) A、中毒者在相近的时间内共同食用过同一种食物 B、不传染 C、发病急剧 D、所有中毒者临床表现基本相似 E、潜伏期短 51、矿物质的生理功能包括( ) A、维持酸碱平衡 B、构成酶的辅基 C、调节细胞膜的通透性 D、提供能量 E、参与酶的激活 52、与巨幼红细胞性贫血有关的是( ) A、尼克酸 B、叶酸 C、维生素 C D、维生素 B12 E、铁 53、与口咽部癌症有关的不良膳食习惯有( ) A、食用腌制的肉干、硬饼 B、吃冷饮 C、多吃水果 D、长期饮酒 E、喜吃烫食 54、急性肝炎时饮食营养治疗的目的是( ) A、减轻肝代谢负担 B、促进肝细胞再生 C、抗病毒损伤肝脏 D、促进肝功能恢复 E、保护肝脏 55、食品营养价值的评定主要包括哪些方面( ) A、营养素的种类 B、营养素的含量 C、食品的合理烹调 D、营养素的消化率 E、营养素的利用率 56、人长期处于饥饿状态，能量代谢负平衡，一定时期后会出现( ) A、基础代谢降低 B、儿童生长发育停滞 C、成人消瘦，工作能力下降 D、心脑血管病危险性增加 E、能量代谢达到新的低水平上的平衡 57、以下微量元素中，具有潜在毒性，但低剂量时可能具有人体必须功能 的是( ) A、锰 B、氟 C、砷 D、镍 E、铅 58、暗适应时间延长的原因有( ) A、眼部疾患 B、血糖低 C、睡眠不足 D、维生素 A 过多 E、维生素 A 缺乏 59、中国营养学会新公布的膳食参考摄入量(DRIs))包括( ) A、平均需要量(EAR) B、推荐的营养素供给量(RDA) C、推荐摄入量(RNI) D、适宜摄入量(AI) E、可耐爱最高摄入量(UL))