二级公共营养师基础知识考试模拟试题(二)

二级公共营养师基础知识考试模拟试题 (二) 16、糖尿病人治疗时，要严格控制能量，其治疗饮食是称重饮食，以下哪 种食物可以不称重( ) A、谷类 B、蔬菜 C、水 D、植物油 17、蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是( ) A、蛋白质分解 B、酸度增加 C、亚硝酸盐增加 D、水分增加 18、以下哪条不是中国居民膳食指南的内容( ) A、食物多种谷类为主 B、进食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 C、吃清深究少盐的饮食 D、戒烟限酒 19、以下哪种营养素是微量营养素( ) A、蛋白质 C、脂肪 B、碳水化合物 D、维生素 A 20、关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的( ) A、母乳中钙易吸收 B、钙磷比适宜 C、母乳钙含量比牛奶高 D、母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大 21、婴儿应何时开始添加含铁丰富的食物( ) A、2 至 4 周 B、3 至 4 个月 C、4 至 6 个月 D、6 至 8 个月 22、关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不参考的( ) A、生长的能量消耗为婴幼儿所特有 B、与生长速度成正比 C、生长所需能量占总能量的 60% D、能量供给不足，可导致生长发育迟缓 23、蛋白质对运动员的作用哪项是错误的( ) A、加速疲劳恢复 B、增强肌肉力量 C、促进血红蛋白合成 D、能量的主要来源 24、肝胆手术后早期，通常可以选用何种治疗饮食( ) A、冷流质饮食 B、半流质饮食 C、低脂流质饮食 D、厚流质饮食 25、易引起亚销酸盐中毒的是( ) A、罐装饮料 B、家药喷洒蔬菜 C、进食粗制棉籽油 D、腌菜 26、含河豚鱼毒素最毒的部位是( ) A、肝脏 B、肾脏 C、卵巢 D、皮肤 27、碘主要存在于( ) A、红细胞 B、肌肉组织 C、骨骼、牙齿 D、甲状腺 28、尼克酸缺乏可引起( ) A、夜盲症 B、甲状腺肿 C、癞皮病 D、坏血病 29、酪氨酸在体内可由哪种必需氨基酸转化而成( ) A、色氨酸 B、癞氨酸 C、苯丙按酸 30、下列哪种矿物质是微量元素( ) A、钠 B、钙 C、铁 D、硫 D、蛋氨酸 31、急性肾炎饮食治疗时，以下哪种食物不可以选用( ) A、面粉 B、咸肉 C、卷心菜 D、苹果 32、食物与药物的主要区别是( ) A、结构不同 B、性质不同 C、作用不同 D、来源不同 33、可部分在肠内细菌合成的维生素是( ) A、维生素 A B、维生素 D C、维生素 E D、维生素 K 34、大剂量服用维生素 C 可能引起( ) A、机体抵抗力下降 B、脂肪吸增加 C、腹泻 D、坏血病 35、膳食调查的目的是( ) A、了解有无营养缺乏症 B、了解膳食级成及营养素摄取情况 C、了解机体生长发育情况 D、了解机体营养状况 36、大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用( ) A、亮氨酸和赖氨酸 B、赖氨酸和色氨酸 C、蛋氨酸和赖氨酸 D、赖氨酸和苯丙氨酸 37、食物有五味，下列哪项不是五味的内容( ) A、酸 B、辛 C、涩 D、甘 38、临床见心悸，头晕，失眠多梦，健忘，面色淡白或萎黄，唇、舌色淡， 脉细弱多属( ) A、心气虚症 B、心阳虚症 C、心血虚症 D、心阴虚症 39、津液辨证不包括( ) A、津液亏虚症状 C、水停症 B、脾症 D、痰饮 40、亚油酸是( ) A、18 碳 2 稀酸 B、22 碳 4 稀酸 C、24 碳 6 稀酸 D、18 碳 4 稀酸 41、《千金药方》是我国古代( )的食疗巨著。 A、南朝诽蘸刖? B、唐匪锼煎?