2021年公共营养师三级理论模拟试题九

2021 年公共营养师三级理论模拟试题 九 单项选择题 41、水的损失途径主要为何? (A)粪 (B))尿 (C))呼吸 (D))流汗 解答：(B))尿损失 1.51 升/天。 42、下列器官哪一个与调节酸碱平衡无关? (A)肺 (B))心脏 (C))肾 (D))胰 解答：(D)) 43、肾脏对于分子量多大的分子无法过滤? (A)5000 以上(B))10000 以上(C))70000 以上(D))100000 以上 解答：(C))70000 以上，所以血浆会保留下来。 44、一些矿物质或水的再吸收主要发生于： (A)近球端细尿管(B))亨利氏环(C))远球端细尿管(D))以上皆非。 解答：(A)约 80% 45、肉类是属于： (A)酸性灰饮食(B))碱性灰饮食(C))中性(D))以上皆非。 解答：(A)肉的磷酸盐、硫酸盐含量多 46、牛奶是属于： (A)酸性灰饮食(B))碱性灰饮食(C))中性(D))以上皆非。 解答：(B))碱性灰，代谢后钾、钠、镁较多。 47、水果类是属于： (A)酸性灰(B))碱性灰(C))中性(D))以上皆非 解答：(B)) 48、属中性食品者是： (A)脂肪(B))蛋白质(C))醣类(D))以上皆非。 解答：(A)(C)) 49、ATP 中含有的矿物质元素为： (A)磷(B))硫(C))碘(D))锌。 解答：(A)ATP 为腺膘苓核苷三磷酸。 50、矿物质元素缺乏的主要原因为： (A)摄取不足(B))吸收不良(C))代谢障碍(D) 排泄过多。 解答(B)) 单项选择题 31、Vit C) 能将铁还原成为： (A)FE+++ (B))Fe++ (C))Fe+ (D))皆非。 解答：(B)) 32、控制体内水分与滞留的激素为： (A)抗利尿素(AD)H)(B)ACTH(C))(B))AC)TH)(B)ACTH(C)(C))增升糖素(D) 胰岛素。 解答：(A) 33、B)1 亦称为： (A)抗坏血病因数(B))抗不孕因子 (C))抗神经元因子(D))抗癞皮症因子。 解答：(C)) 34、下述何者不是 B)1 的良好来源? (A)蔬菜(B))胚芽(C))酵母(D))肝脏 解答：(A) 35、VitB)2 最怕的是： (A)光(B))热(C))酸(D))以上皆非 解答：(A) 36、B)2 的缺乏症不包括： (A)口角炎(B))眼球症状(C))神经症状(D))皮肤症状 解答：(C)) 37、B)6 缺乏产的贫血症为： (A)巨红血球症(B))小红血球症(C))溶血性红血于症(D))恶性贫血。 解答：(B)) 38、B)12 的基本构造与： (A)胆固醇(B))血红素(C))胰岛素(D))以上皆非 39、人体水分含量的叙述何者有误? (A)在 0.46~0.751/kg 之间 (B))女多于男 (C))年轻针年老者 (D))大部分存于非脂肪组织中。 解答：(B))水分和 Fat 成分成反比。 40、每氧化一克脂肪可获得多少克水? (A)0.9 (B))1.0 (C))1.07 (D))0.65 解答：(C))醣为 0.55 ; 蛋白质为 0.4。 单项选择题 21、与纤维蛋白酶元(Fibrinogen)形成有关的矿物质为： (A)钠(B))镁(C))钙(D))铜 解答：(C)) 22、Vit K 的构造有一分子的： (A)醌(B))酚(C))醚(D))羟。 解答：(A) 23、Vit K 与( B) ) 作用有关。 (A)抗不孕 (B))抗凝血 (C))抗癞皮 (D))皆非