2021公共营养师二级考试基础知识模拟试题二

2021 公共营养师二级考试基础知识模 拟试题二 16、糖尿病人治疗时，要严格控制能量，其治疗饮食是称重饮食，以下哪 种食物可以不称重( ) A、谷类转自环 球 网 校 edu24ol.com B、蔬菜 C、水 D、植物油 17、蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是( A、蛋白质分解 B、酸度增加 C、亚硝酸盐增加 D、水分增加 18、以下哪条不是中国居民膳食指南的内容( A、食物多种谷类为主 ) ) B、进食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 C、吃清深究少盐的饮食 D、戒烟限酒 19、以下哪种营养素是微量营养素( ) A、蛋白质 B、碳水化合物 C、脂肪 D、维生素 A 20、关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的( A、母乳中钙易吸收 B、钙磷比适宜 C、母乳钙含量比牛奶高 D、母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大 21、婴儿应何时开始添加含铁丰富的食物( A、2 至 4 周 ) ) B、3 至 4 个月 C、4 至 6 个月 D、6 至 8 个月 22、关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不参考的( A、生长的能量消耗为婴幼儿所特有 B、与生长速度成正比 C、生长所需能量占总能量的 60% D、能量供给不足，可导致生长发育迟缓 23、蛋白质对运动员的作用考|试/大哪项是错误的( ) A、加速疲劳恢复 B、增强肌肉力量 C、促进血红蛋白合成 D、能量的主要来源 24、肝胆手术后早期，通常可以选用何种治疗饮食( A、冷流质饮食 ) ) B、半流质饮食 C、低脂流质饮食 D、厚流质饮食 25、易引起亚销酸盐中毒的是( ) A、罐装饮料 B、家药喷洒蔬菜 C、进食粗制棉籽油 D、腌菜 26、含河豚鱼毒素最毒的部位是( A、肝脏 B、肾脏 C、卵巢 D、皮肤 27、碘主要存在于( A、红细胞 ) ) B、肌肉组织 C、骨骼、牙齿 D、甲状腺 28、尼克酸缺乏可引起( ) A、夜盲症 B、甲状腺肿 C、癞皮病 D、坏血病 29、酪氨酸在体内可由哪种考|试/大必需氨基酸转化而成( A、色氨酸 B、癞氨酸 C、苯丙按酸 D、蛋氨酸 30、下列哪种矿物质是微量元素( A、钠 ) )